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保定 行政主厨/厨师长
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学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

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学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1、监督检查搞好后厨的环境卫生,员工的卫生,确保所有食品符合健康要求;2、熟悉原材料的价格、淡旺季特点,掌握货源供应情况,保证货源供应及时、质量良好。落实货源的采购、验收和储存,并对其作业管理流程做密切监控。3、监督各区域的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原材料的库存量,负责后厨每月的盘点工作,做好后厨成本控制。4、对餐厅菜品操作过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品。5、负责后厨的安全防火工作,每天下班前检查水、电、气各系统,消除隐患和不安全的因素。任职资格:1、35岁以上,10年以上厨师长工作经验,熟悉粤菜、清真菜;2、拥有较高烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;3、具有较强的责任心,勇于开拓创新、作风干练;工作时间:上午10:00—14:00 下午17:00—21:00 月带薪休假4天请于8:30——17:30电话咨询,谢谢!

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