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南京 行政主厨/厨师长
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出品总厨 南京杰祥烤鸭店 南京-鼓楼区 0.8-1.2万/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、3年以上连锁餐饮管理经验和菜品研发经验2,善于淮扬菜系、川菜3,有中央厨房生产管理经验优先4,年龄30一45岁5,有团队精神和敬业精神

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全国连锁餐饮诚聘前厅经理 江苏黑鸭子餐饮管理有限公司 南京-雨花台区 5-8千/月 04-26

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、男女不限,高中及以上学历, 2年以上相关工作经验;2、具有 3年以上大型餐饮行业经验,熟悉餐厅前厅营运管理;3、熟悉前厅厅面的运营管理,人员招聘、培训以及顾客沟通。4、熟悉电脑操作,执行力强,对职业充满热情,能适应高速快捷的工作节奏。福利待遇:1、包吃住,宿舍热水器、洗衣机、空调等家电齐全,不住宿舍提供房补。2、每月提供全勤奖励。3、公司提供节假日福利,加班补贴,定期体检。4、入职工作满一年享有5天带薪年假。5、公司提供带薪婚假和丧假。面试地址:南京市雨花台区楚翘城会议中心104联系人:宫小姐 025-85652398

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厨师长 南京初之恋餐饮管理有限公司 南京-江宁区 4-5.5千/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、负责做好中餐厨房及甜点、菜品的出品加工、切配、炉灶、冷厨岗位的协调、组织工作;2、负责制定各类中餐菜单,菜肴制作规格及工作程序和标准;3、负责对各岗位员工工作表现进行考核和评估并提出奖惩建议;4、定期组织员工学习菜肴制作过程及口味特点;5、每天检查各当班员工的交接班记录,及员工签到表及进行消防安全检查;6、负责检查中餐厨房及各区域卫生是否达标;7、负责检查每日所备的原料及各种食品;8、完成领导交办的其它工作。任职资格:负责中餐厨房及菜肴生产及管理工作,保证向客人及时提供合格优质的中餐菜肴有1-2年的后厨管理经验。

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厨师长 南京饱啦餐饮管理有限公司 南京-建邺区 5-8千/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、负责所在厨房的组织管理工作。2、随时掌握物料库存,批报厨房申购单、维修单、严把质量数量关,按照员工手册的规定执行奖罚单。3、负责验收领进的食品原材料、了解市场行情,熟悉成本核算知识,制定标准菜谱。4、负责各加工程序的质量管理及成本控制;有变废为宝的意识。5、协助厨师长做好厨务部的日常工作。

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厨师 南京朝晨纺织品实业有限公司 南京-江宁区 3-4.5千/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:合资|公司规模:500-1000人

1、根据报餐结果合理安排并制作菜肴。2、饭菜的精心烹调、营养搭配、不断改进。3、厨房用料和炊具的申购、保管、炊事厨具的合理调配、使用、保养。4、伙食餐具、用品的卫生及食堂环境卫生。5、食堂财物安全及饮食安全的防范工作。6、负责本岗位区域卫生工作。7、其他相关工作以及上司分配的临时性工作。

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产品研发经理 南京春虾秋蟹餐饮有限公司 南京-建邺区 0.8-1万/月 04-26

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:150-500人

岗位职责:1、负责新产品的创新和预研,完成新产品的用户需求;2、制定与优化项目质量保证计划并监督执行;3、对研发项目进行过程审计;4、在所负责的单元内组织进行质量管理的培训工作;5、负责制定项目开发计划并跟踪进度,确保项目如期完成;6、负责项目资源的协调与组织,确保项目团队各关系人协同工作;7、及时发现并跟踪解决项目问题,有效管理项目风险;8、组织调查分析行业发展机会,完成市场分析和竞争分析报告。任职资格:1、大专及以上学历,2年以上产品经理类工作经验;2、良好的学习能力分析判断能力、沟通协调能力,能适工作压力。

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西餐行政总厨 江苏银河教育科技有限公司 南京-浦口区 1.2-1.5万/月 04-26

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:合资|公司规模:50-150人

岗位职责:1、负责管理西餐厅厨房的所有事务,保障厨房部门的正常运作;2、负责厨房人员的团队搭建、梯队建设;保持对厨房人员的教育和培训,使之不断提高;3、制定厨房的各种工作计划并监管执行;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担直接责任;5、熟悉和掌握原料的供应情况与市场的变化,制定食材采购标准,控制、监督并管理食材成本;6、负责建立厨房操作标准化流程,包括卫生、食材用量、设备使用等,并严格监管;7、制定菜品出品质量要求标准,严格监督、把关菜品的烹制、摆盘、口感;8、根据不同季节和需求制定菜单、食谱及产品活动的推广促销;9、研发新菜品,并将新菜品于公司内部培训;10、了解客人对菜品的满意度并提出改善方案;11、妥善处理客人对出品的投诉;12、完成上级领导安排的其他工作。任职资格:1、5年以上厨房运营管理工作经验,连锁餐饮从业者优先;2、富有执行力、责任心、领导能力、培训技巧、创新精神、和应急处理能力;3、拥有较高的西餐烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量和进货价;4、熟知西餐食品及基本的西菜系,必须有足够的能力创建新的菜品并对菜品的出品作出适当的标准;5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作地点:南京市浦口区丽岛路玉骐麟乐园之玉骐麟餐厅。薪资:12000元以上(含绩效工资)。

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员工食堂厨师长 南京熊猫金陵大酒店有限公司 南京-下关区 3-4.5千/月 04-26

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

岗位职责 1、负责编制食堂每周职工餐食谱和包桌食谱,控制食品总量;2、负责食堂食品制作环节各岗位的技术监督、质量管理、成本核酸以及技术培训等工作;3、负责高档包桌菜品策划、菜品制作、技术指导及质量保证;4、负责食堂成品售卖各环节的管理及统筹安排;5、协助食堂管理员或行政主管人员做好食堂其他管理工作。

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高薪急聘厨师长包吃包住 南京苏普餐饮有限公司 南京 4.5-6千/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 要求:有积极向上的精神,能有担当和团队精神有意愿请直接联系行政总厨毛厨13951644409

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厨师 康美国际整形美容医疗集团有限公司 南京-鼓楼区 6-8千/月 04-26

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:500-1000人

1、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术;2、每天拟定菜单烹制,保证员工按时开饭;3、在菜肴烹制过程中,严格按照操作规程;4、烹调时要注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求;5、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色香味俱佳;任职要求:1、有大型酒店2年以上厨师工作经验优先;2、有健康证,身体健康,无传染病;3、干净、整洁,有精神,爱岗敬业。

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行政总厨 江苏康缘美域生物医药有限公司 南京-江宁区 1-1.5万/月 04-26

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:上市公司|公司规模:1000-5000人

岗位要求:1、具有大专及以上学历,食品、中药等相关专业佳;2、有3年以上从事厨房全面管理经历、以达高级烹调师水平;3、掌握一定的营养学知识、具备药膳类烹饪经验佳。岗位职责:1、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按会顶的成本生产优质产品.;2、根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作;3、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表;4、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及标准;5、根据餐饮推销几环和食品原料的季节特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴的品种。

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行政总厨 (职位编号:jsjl004) 南京佳盛机电器材制造有限公司 南京-江宁区 1-1.5万/月 04-26

学历要求:中专|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3、检查所收货物的品质。4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5、负责本部门所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准6、了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计餐单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7、负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职资格1、大专以上学历,8年以上同岗位工作经验。2、接受过专业技术训练。3、设备的性能、使用及保养方法。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体康健、精力充沛、团队意识,良好的管理技能。

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厨师长 永辉超市股份有限公司 南京 0.8-1万/月 04-26

学历要求:高中|工作经验:|公司性质:上市公司|公司规模:10000人以上

岗位要求1.高中以上学历2.有十年以上日料制作经验3.管理后厨工作4.合理控制成本5.严格执行公司的标准制作6.会操作电脑办公软件岗位职责:1.内场人员管理2.产品预制断档管理3.食品安全管理4.产品工艺成本管理

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厨师长 上海荣琦实业有限公司 南京-江宁区 6-8千/月 04-26

学历要求:中技|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位描述:1、在项目经理的领导下,全面负责项目点厨房管理工作2、负责检查项目点所有菜肴准备、烹饪及出品工作3、负责厨房员工试用、培训和考核工作,健全厨房人员编制4、工作岗位操作规程的制定并实施、检查与监督5、制定餐厅物资订购计划,根据季节合理配菜,不断更新,做好菜品管理工作6、注重食品卫生工作,严格把关食品卫生加工的各个环节7、掌握好工作进度,按计划要求完成品种、数量、质量,并控制好成本任职资格:1、高中以上学历,身体健康,懂得成本核算;2、有大型团膳行业就业经历,具有高度的责任;3、工作勤奋,能吃苦耐劳,具备团队精神和敬业精神;4、食物原料及食品营养知识,很好的管理、组织、沟通、培训能力。

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知名餐饮连锁企业诚招厨师长 南京大牌档美食文化有限公司 南京-鼓楼区 1-1.5万/月 04-26

学历要求:|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

任职要求:教育背景(学历、专业):本科,专业烹饪学校毕业;工作经验:18年以上餐饮烹饪管理经验,5年以上大中型企业同等管理职位工作经验;从业资格:具备丰富的餐饮管理与实施经验;知识技能:具备餐饮管理烹饪专业知识,熟悉厨房操作管理流程,熟悉餐饮安全烹饪和营养学相关知识;专业能力:熟悉厨房整体运行过程;熟练使用WORD、EXCEL、PPT等办公软件;个人素质:认真负责、公正客观、坚持原则、沟通能力、分析判断能力、计划、执行能力与自律能力。岗位职责:1、组织和指挥厨房工作,对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责,并按制定的绩效考核方案对各个岗位进行合理考核。监督食品安全制作,杜绝食物中毒事故的发生,并按规定的成本生产优质产品。2、根据经营目标方针以及各项生产任务指标,制定菜单,负责产品规格和原材料采购规格的审定工作。3、协调厨房各岗位的工作以及协调与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动。4、根据各岗位生产特点和营业状况,编制厨房工作时间表,检查下属员工的考勤考核工作。5、培训和督导和厨房管理人员对设备、用具进行科学管理,必要时制定书面规范,审定厨房设备用具维修及更换添置计划。6、定期修改制定各岗位工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。7、定期检查各岗位工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。8、负责菜点出品质量的检查、控制工作,稳定和提高出品质量。9、完成上级布置的其他各种工作。

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厨务行政主管 南京鸿霖美食服务有限公司新街口分公司 南京-白下区 1-1.5万/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

职位描述/岗位职责:1、根据公司下达的经营目标、方针和生产指标,按照公司的要求,负责组织菜单的筹划和更换,负责产品规格和制定 ;2、协助厨务总监实施各项餐饮营销计划,为扩大销售,提高品牌知名度,创造利润提供产品保证;3、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高;4、负责调查了解分店厨房重大突发事件,作出问题分析,提出解决意见,及时向总经理、行政总厨汇报,并协助其加以解决;5、协助行政总厨处理公司相关事务,处理行政事务,参与高层管理会议,讨论分析门店目前的运行状况,并提出合理解决问题的方案;6、制订厨房人员的工作岗位职责,并监督实施;根据公司有关厨房的规章制度和直接下属的岗位职责,编制和制订各项工作的控制、检查表,并负责运行过程的控制7、协助行政总厨研发新菜式,拟定新菜单,并推广市场运营;8、配合厨务部对下属员工进行业务培训和考核,新菜的推广维护,提升员工业务技能;任职资格:1、熟悉食品安全法,消防安全管理条例,熟悉公司的有关政策和规章制度;2、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.;3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础,并有一定的见解。 4、有较强的领导能力、执行力、沟通协调能力、分析、解决问题能力、抗压及适应能力强;5、熟悉餐饮业的营运运作模式,岗位设置、人员需求,具备先进的行政和厨房管理经验。6、有一定的企业战略和管理高度。7、大型连锁餐饮七年以上管理工作经验,五年以上行政管理工作经验;工作时间:10:00-20:30 (含两餐员工餐时间) 单休年龄要求:32—45职位月薪:10000—15000元/月薪资结构:基本工资+满勤+奖金提成+年终奖+业绩分红奖金福利待遇:提供每日两顿工作餐;社会保险(五险);结婚礼金、生育礼金;年底酒店聚餐、抽奖、年终奖、业绩分红奖金!其它员工文体活动。鸿霖旗下的各家门店自开业以来,在全国专业、权威的餐饮点评网—《大众点评网》上一直受到顾客的青睐与好评!目前公司已拥有三个知名品牌(鸿霖、鱼四季、米贩传奇),9家门店,员工已达500人,随着门店的发展,队伍的壮大,现诚邀有贤之士的您,与我们鸿霖人一起开拓鸿霖餐饮美好的明天,我们将为每位员工提供完善的培训、晋升体制以及广阔的发展平台!

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厨师 南京长发都市房地产开发有限公司 南京-玄武区 4.5-6千/月 04-26

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

岗位要求:1、初中及以上学历;2.年龄18-50周岁,身体健康,能适应餐厅工作时间;3.厨工至少半年以上厨房食物烹饪的工作经验,厨师至少1年以上在厨房烹饪的工作经验,特长菜系以川菜为优先;4.五官端正,诚实守信,吃苦耐劳,讲究个人卫生,对待他人友善、乐于助人;5.热爱本职工作并且工作积极主动;6.具有较高的团队协作精神和敬业精神。工作时间:上6天休1天,每天09:00-19:30(其中休息2小时)8小时工作制,包午餐工作地点:南京市玄武区中山路286号羲和咖啡馆有意向者投递简历至443401315@qq.com或致电王小姐18061768146

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厨房经理 新元素餐饮管理(上海)有限公司 南京 6-8千/月 04-26

学历要求:初中及以下|工作经验:|公司性质:外资(欧美)|公司规模:1000-5000人

Requirements岗位职责:1. The Kitchen Manager is required to attend weekly chef meeting and be ready to present previous weeks supply chain issues, convey food quality issue with upper management, and understand updated company standards.需参加每周的厨师长会议,准备并汇报前一周该门店的食材供应情况/食品质量情况,并及时了解公司标准。2. Hold in-store BOH staff meeting to convey chef meeting topics to staff.组织店内后厨会议,传达厨师长会议内容给所有后厨员工。3. Follow up staff is actively doing new procedures discussed in chef meeting.对于厨师长会议上讨论的新举措进行跟进,看是否员工都积极改进中。4. Responsible for following and maintaining all BOH area and equipment are up to company & shanghai hygiene department standards.负责并维护整个后厨区域,确保所有设备都能保持符合公司/卫生局的卫生标准。Job Requirements 职位要求:1. At least 4-6 years working in a catering or food producing kitchen.4-6年以上餐饮行业或食品制造业的后厨工作经验。2. At least 2 years of experience in manage & supervising staff of a kitchen.2年以上后厨管理经验。3. Assist to implement systems to run his kitchen more efficiently.协助进行系统实施,使后厨能更有效的运作。4. Certified hygiene certified to A2 level .卫生知识通过A2 。5. Experience in coping with daily restaurant situations.处理门店日常工作的经验。6. Knowledgeable of kitchen operations后厨运营的常识。7. Supply chain and inventory management.采购物流及库存管理。8. Quality Control of prepared foods.备餐食品的质量控制。

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高级西餐厅厨师长 南京摩食克餐饮管理有限公司 南京-秦淮区 6-8千/月 04-26

学历要求:大专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、负责各家门店菜品调试、把控;2、协助或独立完成新品研发;3、编写sop;4、负责各店厨师长的培训、管理工作;5、完成领导交代的其他工作。任职资格:1、至少2年以上西餐厅厨师长岗位经验,有管理团队经验,希望有创新精神和实践经验;2、大专及以上学历;3、有海外餐饮从业经验者优先录取。缴纳五险一金,待遇优厚,可面谈。

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中餐厨师 江苏亚都正德实业有限公司 南京 6-7千/月 04-26

学历要求:高中|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、8--10年以上头炉工作经验,能与相关人员配合协调,有一定的厨房管理经验。2、能合理控制成本,有创新精神。3、负责厨房的生产管理,制定厨房的基本流程和各项制度,并组织实施。4、擅长淮扬菜等中式菜肴和一般简餐、套餐。5、有吃苦耐劳精神,有责任心。6、身体健康,无传染疾病。7、酒店厨师,非企业食堂。

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