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南京 行政主厨/厨师长
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厨师 南京大桥机器有限公司 南京-江宁区 3-4.5千/月 11-20

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:国企|公司规模:500-1000人

岗位说明:公司饭店厨师或职工食堂厨师;任职资格:1、年龄不限,身体健康,讲卫生,热爱厨师工作,手艺好;2、能吃苦,团结同事,服从管理,品性端正;3、有全国等级证书优先。

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厨师长 南京褚记餐饮管理有限公司 南京-鼓楼区 0.6-1.2万/月 11-19

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄25岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长或同岗工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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厨师长 艾欧史密斯(南京)水处理产品有限公司 南京 11-18

学历要求:|工作经验:|公司性质:外资(欧美)|公司规模:1000-5000人

岗位职责:1.负责菜单制定,成本核算;2.负责餐厅后场食品卫生安全;3.负责餐厅后场人员管理;4.完成部门安排的其它工作。任职要求:1.有厨师证、健康证;2.五年及以上餐厅、食堂工作经验;3.具有良好的沟通能力及团队合作精神;4.能适应倒班以及加班安排。联系人:刘治佳 13813077164 zhijia.liu@aoswtc.com工作地点是在溧水,如果不能接受请勿投递简历。工作地址溧水经济开发区中兴西路9号

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江、浙、沪诚聘中/西餐厨师长 扬州东园食品有限公司 异地招聘 20-30万/年 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

岗位职责:1.在行政总厨领导下,全面负责中/西餐厨房的生产管理工作;2.负责中/西餐餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动;3.合理控制成本,在菜品的改良上不断提出合理化建议;4.负责审定及验收中/西厨房每天所需原材料,负责中/西厨原料、调料申领单的审签; 5.负责中/西厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员工作安排及调配;6.负责中/西厨厨房下属的考核、评估;制定厨房员工培训计划并负责实施;7.负责中/西厨房的六常管理,确保环境卫生和食品安全;8.主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味,提高菜肴品质;9.负责中/西厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导及故障报修等; 10.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全;11.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。任职资格:1、中专以上学历,45岁以下,星级酒店厨师长工作经验3年以上;2、语言表达清晰流畅,协调能力强,具备团队管理能力及经验;3、具备良好的服务及卫生意识,严格做好食物卫生环境监督工作;4、身体健康,情绪稳定,有抗压能力。 工作地址:上海、浙江、江苏

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大锅菜厨师 南京恒业企业 南京 3-4.5千/月 11-20

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责:1、主要负责大锅菜的制作;2、负责菜品拟定和创新;4、与甲方的沟通对接;5、领导交办的其他事项。任职资格:1、2年以上厨师经验,吃苦耐劳,服从管理,学习和创新能力好;2、熟悉成本管控、菜品研发、新菜品的出新、活动营销工作工作时间:以营业点时间为准,提供食宿;上班地点:江宁区河海大学、南京审计大学

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中餐厨师/川菜 *** 南京国旅联合汤山温泉开发有限公司颐尚温泉酒店 南京-江宁区 4.5-6千/月 11-20

学历要求:高中|工作经验:无工作|公司性质:上市公司|公司规模:500-1000人

岗位职责:1、服从厨师长的工作安排,遵守酒店各项规章制度,做好菜肴的烹调制作,保证菜肴口味稳定2、掌握菜肴各自不同的烹饪方法,努力钻研技术,积极创新3、营业中认真、用心、规范操作烹调菜肴,菜肴装盆美观大方,盆、香、味、形俱佳4、正确使用灶具、用具及设备,注意操作安全5、操作中注意节约水、电、煤的使用,避免不必要的浪费任职资格:1、重庆、湖南、云贵地区员工的优先考虑2、工作认真负责、能吃苦耐劳3、能积极创新,敢于尝试新的菜色

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生鲜营采事业部熟食研发经理 苏果超市有限公司 南京-秦淮区 1.1-1.5万/月 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:合资|公司规模:10000人以上

岗位职责:1、负责制定熟食新品开发预算和研发计划并组织实施;2、负责组织实施熟食研发规划,开展市场调研;3、负责组建熟食技术平台、评估研发及平台投资,并监控研发项目的执行过程;4、负责规划组织现有熟食产品的改进;5、负责制定并实施熟食技工人员的培训。任职条件:1、40周岁以内,高中及以上学历,3年以上熟食制作或管理经验;2、熟食制作经验丰富,能够独立开发熟食新品;3、熟悉熟食运营规范,了解熟食商品陈列要求及质量安全要求。4、有大卖场熟食操盘经验者优先。

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厨师/炒锅学徒 南京九世华康餐饮管理有限公司 南京 4.5-6千/月 11-20

学历要求:中专|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:在大型连锁餐饮企业任职的,可优先考虑(会订货系统者优先考虑)1、负责生产区菜品切配、炒制等工作;2、工作效率高保证餐厅正常运转;3、对品控负责;4、服从调动;5、善于沟通。任职资格:1、年龄18-45岁,有相关经验优先;2、学历初中以上,大专学历可重点往品控经理方向发展。投递邮箱:15050551233@163.com联 系 人:易经理联系电话:18205166167

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品控经理 南京小面之交餐饮管理有限公司 南京 8-10万/年 11-20

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;   制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;   建立服务质量评价体系;   指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;   监督食品处理过程及食品质量控制;   对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;   对食品处理过程进行成本研究。

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厨师 私厨 主厨 厨师长 中餐 月薪1W+ 老门东 南京承香堂企业管理有限公司 南京 1-1.5万/月 11-20

学历要求:|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。 9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10.完成三砧交办的其他工作。擅长粤菜养生菜优先1

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厨师长 江苏联信企业管理有限公司 南京-建邺区 6-8千/月 11-20

学历要求:高中|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职要求:1. 要求有时尚小火锅(豆捞)三年以上厨师长或副厨师长工作经验,非此勿扰。工作地点:建邺区江东中路116号德盈大厦上班时间:9:00-13:30 16:30-21:00九珧联信官网:http://www.joylan.com/

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火锅总厨 南京济海网络科技发展有限公司 南京-江宁区 0.8-2万/月 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:外资(欧美)|公司规模:150-500人

1、制定菜单,开发新品,控制成本,对中央厨房进行管理;2、制定厨房相关流程、制度;3、监督食品质量,提供技术培训,提高后厨团队整体水平;4、组建后厨团队;5、贯彻卫生安全,带领团队完成业绩指标;6、其它上级交办的各项工作,负责火锅项目整体后厨运营管理。任职资格:1、从事火锅餐饮行业不少于5年,有自己独到的见解;2、善于成本管控、新品研发、团队管理;3、有成功运营火锅店后厨的丰富经验;4、其它:工作地点南京江宁河定桥附近。

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厨师长/厨师 江苏金象城国际投资集团有限公司 南京 0.8-1万/月 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位要求:1、男女不限,餐饮食品相关专科毕业,3年以上主厨/厨师长相关岗位工作经验;2、擅长西餐牛排及相关菜品的制作;3、品貌端正、有责任心、懂英文者优先;4、一旦录用,待遇从优。

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厨师 南京万达乐园文化产业有限公司 南京 4.5-6千/月 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:上市公司|公司规模:150-500人

1.在餐厅经理的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;3.组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;5.在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;6.调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率;7.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;8.做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。岗位要求:1.从事餐饮管理工作达3-5年,熟悉中餐、西餐及甜品,尤其是西餐,具备主题乐园经营管理经验优先;2.熟悉食品卫生法及相关规定;3.熟练掌握乐园的经营特点、出品及服务知识;4.强烈的工作责任心和敬业精神;5.认同万达企业文化。万达集团创立于1988年,形成商业、文化、网络、金融四大产业集团,2015年位列《财富》世界500强企业第385名。2016年企业资产7962亿,营业收入2550亿元,目标到2020年,企业资产2000亿美元,市值2000亿美元收入1000亿美元,收入1000亿美元,净利100亿美元,成为世界一流跨国企业。    万达茂的设计将眼光放在南京的历史和文化。外立面的设计选择了折扇元素,同时选取梅花作为重要元素。主题乐园内部有强大的南京文化内涵作为支撑,融入了南京丰富的历史文化,如纺织文化、郑和文化、古塔文化、灯文化等都成为了设计灵感来源,在建造设计上充分尊重南京的建筑风格,对每个细节的表达都尽力做到极致。    南京万达室内乐园结合了南京六朝古都的深厚历史文化,创立云锦织阁、古都传奇、歌舞白戏、造船工坊等四个区域,融合12项设备和一个动感剧场。    公司目前办公地为临时办公点,预计2018年2月会搬迁至南京万达茂工作(栖霞区仙林大道,近地铁2号线经天路站/4号线仙林湖站)   工作时间:8:30-17:30(11:30-13:30午餐时间)

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五季金杏楼酒店---厨师长 江苏南中医丰盛健康城有限公司 南京-鼓楼区 1-1.5万/月 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

工作职责:1、组织和指挥厨房工作,监督产品制作与成本。2、根据餐厅的经营目标与任务指标,负责菜单的筹划与更新工作。3、协调厨房工作,并根据厨师的业务能力和技术特长,调整各岗位的人员安排与工作调动4、定期召开例会,及时处理运营工作时的问题。5、排定厨房的工作计划、培训计划、并监督各岗位的操作标准。6、负责菜品品质的检查,亲自烹饪高规格以及重要宾客的菜肴。7、定期分析总结生产经营情况,准确控制成本,不断提高产品品质与效益。8、完成上级布置的其他任务。任职资格:1、具有中专以上学历2、具备高星级酒店或高级餐饮会所厨房管理从业背景3、有3年以上从事厨房全面管理经验,以达到高级烹调师水平4、熟悉厨房工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法5、有较强的事业心责任心和良好的个人素质

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日料厨师长(仙林金鹰鱼四季店) 南京鸿霖美食服务有限公司新街口分公司 南京-栖霞区 0.8-1.2万/月 11-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

一、岗位职责1、负责处理厨房的各项运作及行政事务管理,适应能力强,有上进心且对自身有严格的要求;2、能独立完成各项料理,精通寿司、各类刺身的制作,对菜品的味道、装盘等有独到的见解,有创新精神;且熟悉各种日式原料特性及菜品合理;3、新菜谱开发与成本控制的能力,并能带领团队工作;4、全面负责制订厨房的各种工作计划及事务工作; 5、对厨房的出品、质量和食品成本严格把关。二、任职资格:1、在日本料理店有8年以上工作经验,且在本岗工作有一定的知名度,身体健康; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3、拥有较高的专业技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。年龄要求:32岁以上,(***、***者优先考虑)月薪:8000—12000元/月2、薪资结构:基本工资+满勤+奖金+工龄奖+年终奖+业绩分红奖金3、福利待遇:提供每日两顿工作餐;社会保险(五险);结婚礼金、生育礼金;年底酒店聚餐、抽奖,年终奖以及其它员工文娱活动等。工作时间:10:00-14:00,16:30-21:30(含工作两餐时间)每天8小时,每月4天休息。如遇节假日另外增加计算。联系方式:张先生18994094662,025-84219978

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厨师长 同曦集团有限公司 南京 1-1.8万/月 11-20

学历要求:中专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

(1)、全面负责厨房生产,组织工作,每天上班查阅报表,掌握分析昨天接待人次,确保原料需要量,签发当日的领货单。(2)、检查各部生产情况落实生产任务,发现问题并及时纠正。(3)、参加例会汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。(4)、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。(5)、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。(6)、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要。(7)、每日下班前检查各项设备设施的关闭情况并做登记,另做好工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。(8)、经常召开厨房会议,研究、解决存在的问题。任职要求(1)、32-45岁,高中以上学历,身体健康,5年以上类似酒店厨师长工作经验;(2)、具有较强的责任心,勇于开拓创新,作风干练;(3)、拥有较高的烹饪技术、了解和熟悉食品材料的产地规格、质量、一般进货价;(4)、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础(5)、擅长大淮扬菜系。

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西餐 厨师 南京茹素餐饮管理有限公司 南京 4.5-6千/月 11-20

学历要求:高中|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

1.身体健康责任心强,具有良好的沟通能力及领导能力2.建立卫生及成本控制体系,保证厨师的仪容仪表,个人卫生及厨房卫生3.具有西餐厨师经验5年以上,兼具中餐经验者有限4.严格管控产品品质,了解市场行情及客人的需求,做好新品的研发

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西点厨房主管 南京市建邺区悠云饮品店 南京-建邺区 6-8千/月 11-20

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

厨房主管:1.五年以上工作经验。2.熟悉西点制作的工艺要求,掌握所有工序及用料,了解并能正确使用烘焙设备。3.负责烘焙店面的日常生产以及人员安排。4.负责制作烘焙糕点,完成产品研发,确保产品的及时更新。5.教授及培训新员工。6.热爱烘焙行业,愿意不断进步学习,挑战高薪。7.能接受行业的新生事物具有创新的精神。西点师:1.两年以上工作经验。2.能完成不同类别的蛋糕制作。乘车路线:地铁二号线集庆门大街5号口往前走第一个十字路口右拐走到头就是

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蜜桃餐饮诚聘(高级)后厨主管/厨师长 无锡市蜜桃餐饮管理有限公司 南京-秦淮区 5-8千/月 11-20

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

任职要求:1、年龄26—35岁,身体健康,高中及以上学历优先;2、开朗乐观,热爱学习,踏实肯干,愿意跟公司一起发展;3、三年以上厨房管理经验,有知名连锁餐饮企业或星级酒店工作经验优先;4、学习能力强,高度认同厨房科学管理及标准制度;待遇:1、月综合工资5000—8000,高级后厨主管年薪十万以上;2、提供广阔的晋升发展空间,通过考核可晋升后厨主管,表现优秀者可提前晋升;3、13薪、带薪年假、包吃住;公司官网:www.metoocate.com联系人:18952464183邮箱:metoocz@163.com蜜桃餐厅 南京夫子庙水平方店 地址:南京市秦淮区建康路3号水平方4楼(近夫子庙)蜜桃餐厅 南京江宁金鹰店 地址:南京市江宁区双龙大道金鹰购物中心4层米桃餐厅·南京河西缤润汇店 地址:江苏省南京市建邺区楠溪江东街83号缤润汇购物中心负二楼

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