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职位分类: 不限

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绍兴 西餐厨师
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研发主管 绍兴市咭味哆食品有限公司 绍兴 6-8千/月 01-19

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1、负责西餐新产品研发及检验;2、产品SOP、成本、配方文件的撰写;3、炸鸡汉堡、饮料咖啡等的研制开发。岗位要求:1、高中以上学历,从事西餐制作有丰富经验皆;2、3年以上工作经验,从事过西餐餐点研发相关工作;(炸鸡汉堡等相关);3、工作认真仔细,有亲和力,较好的沟通能力;4、专业能力要求:有成熟的产品研发思路;熟悉产品研发及生产技术工艺流程;有食品方面的创新改良经验;熟悉食品类行业标准及相关法律法规;了解食品行业的发展趋势,能准确判断行业发展方向;熟悉各类食品原材料及其品质要求;5、 素质要求:有一定的管理经验,能带领团队融洽合作;吃苦耐劳,能承受较大的工作压力;6、具备基本的电脑操作技巧,性格开朗,团队协作性好。7、有KFC,必胜客,华莱士等知名西餐工作经验优先录用;

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厨师主管 绍兴袍江智选假日酒店 绍兴 4.5-6千/月 01-16

学历要求:|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

职位概述参与厨房运作并侧重保持卫生标准的管理。为员工提供培训和指导,准备并提供标准一致的食物。保持足够的供应, 并根据智选早餐标准计划和安排早餐菜单。 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。在智选假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到:1、展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观2、时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备3、体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通4、积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步工作职责主要职责﹣(职务的主要工作)1、保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。2、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。3、培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。4、发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。5、指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求6、根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱7、根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则8、具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议9、准备厨房所需的设备和用具。10、组织准备菜单和自助餐菜品的原料(可以删除掉)11、根据标准的菜谱准备相关的食品服务12、重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台(可以删除掉)13、协助定购、验收及存放货品14、完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理15、负责所有的设备、工作(可以删除掉)16、台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁17、清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行18、处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品19、保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则20、保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象21、参加相关的例会及培训22、确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。23、严格遵守全部操作设备及配件的标准存货,确保餐饮设施的足够装备。(同工保部配合,确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用。)24、跟进其他直线领导分配的职责。25、具备基本防火知识,确保厨房消防安全。人力资源方面的职责1、与Great Room主管和酒店运营经理共事,确保本部门员工的工作表现,职责包括:2、协助计划每日所需的员工配置3、协助按照公司要求进行人员招聘4、准备和管理新员工的具体入职培训计划5、协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序,并监督其得以执行6、对厨房员工的培训需求进行分析,并确保相关的培训计划得以设计并执行,以便满足相应的培训需求7、按照公司的指导方针,为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。8、向员工提供工作指导和咨询,必要时对其进行批评处罚,并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效9、定期与员工进行交流,保持良好的员工关系10、根据酒店入住率安排员工休假11、完成厨房员工的年中及年度评估,并发现后备的人才,确保厨师队伍的稳定和成长.财务方面的职责1、与酒店运营经理一起编制和管理部门的预算。具体职责如下:2、帮助协调部门年度预算的编制工作3、持续性的控制和监督部门成本,在预算的基础上确保业绩除本职位所要求的主要工作职责外,因智选假日的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。

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厨师 浙江星川文化创意有限公司 绍兴 4-6千/月 01-13

学历要求:高中|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

1.具有中/西餐相关经验3年以上;厨师资格证书3年以上;2.形象端正,言谈举止得当,性格开朗; 3.吃苦耐劳,能适应中央厨房工作环境;4.有厨师资格证书,45周岁以下者优先。

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