上海-普陀区 | 5-7年经验 | 高中 | 招2人 | 01-21发布
岗位职责
1、负责处理厨房的运作事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、25-45岁,初中以上学历,身体健康、精力充沛,
2、三年以上知名酒店中餐厅或酒楼粤菜厨师长管理工作经验。
上班地址:上海市普陀区怒江路257号维也纳国际酒店一楼粮好山黄牛火锅
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