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厨师长

0.7-1万/月

无锡大渝餐饮管理有限公司 查看所有职位

上海  |  5-7年经验  |  高中  |  招6人  |  10-19发布

绩效奖金全勤奖节日福利专业培训包三餐包住宿年终奖金

职位信息

岗位职责:

1、 负责店面厨房的管理,定期对厨房的卫生、食品材料及消防安全进行检查,监督设备设施的使用、维护和管理;

2、 对于当日原材料的验收,并按标准安排入库;

3、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;

4、 负责现场人员状况、出品质量以及操作标准的管控,对厨房范围的工作监督指导,及时解决现场发生的问题;

5、 负责出品品质管理,严格把控出品品质质量、量化及摆盘符合公司标准;

6、 检查员工餐的准备工作,及安排员工餐期间人员值班;

7、 负责检查所有食材、原材料库存状况,预估明日营业状况,开具报货单;

8、 负责每日例会,传达当日工作目标,工作中发现的问题及相应的培训;

9、 做好每日的工作计划及工作总结;

任职要求:

1、年龄24-38周岁;

2、身体健康,能吃苦耐劳,态度端正,有2年以上厨房管理经验;

3、接受外派,工作地点全国区域。

职能类别:行政主厨/厨师长

联系方式

上班地址:上海市、全国外派

地图

公司信息

        大渝国际餐饮集团简介
关于我们:
大渝国际餐饮集团,创建于2007年,总部位于江苏无锡,是由创始人杜哥联合全国数名高级川味技术研究专家和连锁企业管理专家共同打造的集团化连锁餐饮企业。

品牌运营特色:
品牌营销
传播川味文化,美食同分享理念,通过线上线下整合营销,运用互联网+等时代元素,缔造中国川味餐饮品牌。

运营管理
运用物流管理链管理,产品研发系统、原材料购进及验收加工安全体系、营销标准化管理、人才孵化系统等科学的管理模式,实现运营的互联网化、标准化、数据化,总部平台可远程督导各门店管理。

美味在这里:
大渝餐饮集团旗下拥有大渝火锅、玖隆坡、整一火、小蜀娘、辣三疯、杜哥鱼虾跳等子品牌。
大渝餐饮以长三角地区为中心向全国辐射性发展,现在在全国已成300多家直营店和加盟店。大渝火锅2018正式进军美国市场,美国华盛顿店即将开业,旗下子品牌大渝火锅一开业就轰动长三角,更是创造万人排队吃大渝火锅的奇观。

我们的理想:
为员工:创造成长平台
为客户:创造体验价值
为合作伙伴:创造投资回报

创始人杜哥:
杜哥,四川人,大渝餐饮集团创始人,2016年餐饮界网红大咖,川味美食出品人。他以创新实干的经营思想、刚柔并济的管理作风、人文关怀的人格魅力,被大渝家人们亲切的称为“杜哥”!
大学毕业后,开始涉足餐饮,在多家品牌餐企工作过。2002年,杜哥自筹资金2万元,独自一人来到无锡开始自己创业。从五张桌子的“阿杜川菜”,发展到有20多家的“小蜀娘”,再到如今遍布全国80多个城市 200多家门店的大渝火锅。杜哥以“敏锐的商业眼光、执着的创业精神、独到的经营管理才能和人格魅力”,把大渝餐饮集团一步一步打造成在全国颇具影响力和号召力的川味文化品牌。
杜哥从事餐饮行业多年,但依然说要始终保持学生心态来做火锅品牌,坚持品质,为了寻找最适合炒制火锅底料的辣椒,不辞辛苦走遍大江南北,做好每一道菜品,服务好每一位顾客,这是他及所有大渝人不变的初心。
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