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行政总厨

1.5-2.5万/月

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黄石  |  10年以上经验  |  招1人  |  01-21发布

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职位信息

职责描述:

1、根据公司发展规划,制定出品部长期短期经营预算及成本率,实现经营目标;

2、了解客人需求,结合店面经营情况,及时改进生产,提高菜品出品质量,定期或不定期研发并推出新菜品,并完成定价; 

3、组织热菜、凉菜、面点、明档等各技术骨干试制新产品,对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册,并进行归类存档;

4、随时掌握物料库存,审批部门报购物料,主持厨房食品成本核算及控制工作,确保菜品质量基础上控制成本;

5、负责厨房财产管理监督工作,配合财务部做好库存盘点工作;

6、负责出品部团队建设和日常管理工作;

7、负责出品部环境卫生、设施设备、器具使用检修工作和消防安全工作,及时发现消除隐患; 

8、营业高峰期关注餐区客流量,处理部门及餐区客人各种突发事件;

9、参加管理公司或单店中层管理会议,提出关于出品部经营决策建议; 

10、完成直接上级交办的其他工作任务并及时复命。


任职要求:

1、大专及以上学历,餐饮、烹饪等相关专业优先;

2、具有10年以上厨房管理工作经验,自助餐出品工作经验; 

3、身体健康,懂成本核算,具有较强的管理能力、指导能力、创新能力及分析能力。

职能类别:行政主厨/厨师长

关键字:厨师长

联系方式

上班地址:陶然楼

地图

公司信息

       武汉厚健投资有限公司是一家从事酒店餐饮、洗浴休闲、卤制品生产销售、金融等多个领域的现代化企业集团,员工总人数2000多人,公司资产规模超亿元。
       厚健投资公司坚持走“集团化管理,专业化经营,造行业知名品牌”的发展道路,秉承“感恩,责任,奉献,成长,快乐,分享”的企业文化,经过二十多年的稳健发展,在武汉1+8城市圈享有良好的信誉,旗下拥有武汉水之梦酒店管理公司、武汉卤味坊食品有限公司、黄石陶然风味园餐饮管理公司、陶然楼商务连锁酒店、永诚小额贷款公司等多家实体。
      公司在经营发展过程中,始终坚持以人为本的理念,培养了一支专业精、素质高、经验丰富的管理团队。公司践行“用心做事、真情待人”的企业精神,致力于为每一位员工构建一个自我发展的平台,通过与华中科技大学、长松咨询、聚成公司、时代光华等培训机构建立长期合作关系,为员工职业生涯提供成长空间。
      现诚邀有志之士加盟,参与见证企业的发展,共创美好的明天。
联系方式:027-82880771

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