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招聘信息 | 企业服务

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餐饮研发经理

杭州-上城区 1-1.5万/月

杭州古铺良食餐饮管理有限公司

该公司所有职位

民营公司   |  50-150人   |  互联网/电子商务,餐饮业

无工作经验 大专 招1人 04-20发布

年终奖金 绩效奖金 餐饮补贴 社保 员工旅游

职位信息

任职要求:
1、受过专业厨师培训,管理意识强;
2、负责公司美食产品调研与研究工作,制定符合公司运营特点的产品及其制作标准;
3、了解厨房各种设备工具性能和使用方法,具有厨房设备维修保养得一般知识和能力;
4、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识;
5、对原材料及成品进行成本核算和控制;
6、根据企业发展战略,组建菜品开发团队,定期进行新产品的开发、市场调研;
7、公司餐饮新品牌整体菜品体系建立,老品牌菜系更新维护;
8、根据不同区域特色研发独特风味的菜品
6.为人正直,责任心强。
1、专科以上学历,食品工程、营养学、烹饪等相关专业,有餐饮研发与管理工作经验2年以上;
2、了解小吃饮食文化、熟练掌握各种食材的使用,熟悉小吃的生产工艺流程,能独立研发新产品;
3、熟悉餐饮运营、后厨管理相关工作流程;
4、有过大型餐饮行业连锁工作经验优先。
主要工作地点在衢州,往返于杭州,义乌,诸暨

职能类别: 行政主厨/厨师长

联系方式

上班地址:学士路48号,龙翔桥地铁站B2出口旁

地图

公司信息

古铺良食,是一家专注于衢州非物质文化传统小吃的餐饮直营连锁店。我们注重“客户至上,匠心传承”的经营理念,集衢州各地特色小吃荟萃,并融合了衢州两千年非物质传统饮食文化。
我们聘请了诸多衢州当地非物质文化美食的传承人,用健康、营养的当地原材料,复原传统工艺,制作各类地道的衢州风味小吃。
目前古铺良食西湖店、庆春路店已正式开业,并在衢州建设了1000余方的非物质文化传统小吃博物馆;义乌之心店、河坊街店、平海路店等多家门店也正在装修筹建中;2017年,我们将要完成10000平的现代化工厂及物流中心建设,并在杭州地区发展15家以上的直营门店。未来,我们也将整理挖掘更多的传统小吃及文化记忆,让他们传承下去,走向世界。
在这里,您可以感受衢州独特的饮食文化;
在这里,您可以体验衢州的老底子味道与新时代创造的交织;
在这里,您可以领略衢州的慢生活与原始足迹。
旧时明月,尽付古铺廊下;匠心良食,但寻百姓人家!

让您身在杭州也可以感受衢州独特的饮食文化,品味衢州的原味与创造,领略衢州的慢生活与原始足迹。我们秉承本餐厅“服务顾客、尊重同事、追求卓越”的经营理念,赋予员工广阔的事业发展天地,所有岗位,一经录用,待遇从优。
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