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杭州 行政主厨/厨师长
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粤菜总厨 杭州全景品牌管理有限公司 杭州-滨江区 1.5-2万/月 01-21

学历要求:初中及以下|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

1、全面负责中央厨房的生产与管理工作;2、负责成品的出品质量管理和控制;3、负责菜品/菜单的研发;4、负责厨师长的考评和培训指导工作;5、制定厨房生产的运转程序、生产流程和各项规章制度,并组织实施;任职资格:1、5年以上餐饮行业管理经验,1年以上同等职位工作经验;2、对粤菜系有较高的烹调技术和深入的研究;3、具有较强的逻辑思维能力,优秀的计划管理能力及组织协调能力;4、沟通力和执行力突出,有较强的责任心。

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厨师(非洲) 浙江昌祥茶叶有限公司 杭州 5-8万/年 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、负责公司员工工作餐的烹饪及分发工作;2、负责厨房清洁卫生工作,包括用具及餐具清洗、消毒,保持灶面、工作间干净整洁;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,合理地控制食品成本;岗位要求:1、年龄50岁以下,初中以上学历,身体健康、精力充沛,两年以上厨师工作经验;2、品行端正,能吃苦耐劳,具有强烈的责任心及团队精神;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

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高薪诚聘厨房长 无锡韩宴餐饮管理有限公司 杭州 6-8千/月 01-21

学历要求:中专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

a)高中及以上学历,不抽烟,年龄22-35岁;b)担任过厨房主管及以上管理岗位1-2年;c)有过韩餐、中餐或连锁餐饮厨房管理经验优先;d)具有良好的沟通协调能力,执行力强,有一定的抗压能力;e)有自律精神,积极上进,自我驱动;f)服从公司轮训制度,愿意接受公司统一安排;

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厨师长 浙江亿视电子技术有限公司 杭州-西湖区 1.5-2万/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

一、工作内容:1.负责制作门店营业菜单,制作菜品库菜单,根据季节更换菜品;2.了解厨房各工作站人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位及每日工作;负责检查、考评员工的工作,及时对员工奖惩,确保后厨工作的正常运转;3.带领厨师做好每日出品工作,听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议,不断改进工作,提升出品质量;4.严格贯彻落实《食品安全法法》,确保后厨饮食安全;检查后厨卫生清洁工作,保持后厨卫生干净;二、其他要求1. 中餐菜品研发经验,具备江浙菜、杭帮菜厨艺技能;2. 有三年以上团队管理经验;执行力强,有创新意识.工作地址:杭州虎跑景区附近,包吃住,月薪1.5万左右,优秀者可以面谈。联系电话:13567168563小张

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集团厨师 潮峰钢构集团有限公司 杭州-萧山区 4-8千/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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连锁厨房负责人 北京孩盟教育科技有限公司 杭州-滨江区 15-20万/年 01-21

学历要求:大专|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

职位描述:具体职责如下:1、了解中央厨房搭建过程,能完善公司产品的内部质量控制标准;2、组织对不合格品、缺陷组织协调相关部门分析根本原因、制定改进方案;3、审核供应商资质,对不符合要求的原材料投诉供应商并跟踪改进;4、管理原材料、半成品、成品、设备&工器具卫生、环境、人员卫生检测;5、协调相关部门管理、验证原材料收货储存、生产过程、物流过程关键控制点的有效执行;6、组织相关部门对所有不合格品进行评估、处置;资格要求:食品科学与工程或相关专业;3年以上食品饮料加工业质量管理经验,有中央厨房模式或冷链食品企业质量管理工作经验者优先;福利待遇:***,福利待遇优

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餐饮管理合伙人 杭州图悦文化发展有限公司 杭州-西湖区 15-20万/年 01-21

学历要求:大专|工作经验:8-9年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

我们将创建一个乡村酒店品牌-自在弥林,寻求熟悉餐饮行业的合伙人,为今后自营及合作门店的餐饮提供品质保证。共同创建乡村酒店品牌,提升中国乡村旅游产品和服务的品质。第一个样板在梅家坞,项目有80个餐位及6间客房,为客户提供早中晚餐服务及下午茶。中餐为主,少量西餐,中档定位,走精致路线。招募股份合作合伙人,个人投资一部分,另外通过股份激励。如不愿入股的就不要投简历了,谢谢!岗位职责:1、餐饮模式的开发;2、团队招募及管理,达成经营目标;3、产品品质监督,产品创新。任职要求1、大专以上学历;2、熟悉餐饮行业,熟悉餐饮管理流程,8年以上餐饮行业相关工作经验,3年以上部门管理经验;3、学习能力强,有创新意识;4、良好的沟通能力及团队管理能力。

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行政主厨Executive Chef 浙江麦琪萝丝投资管理有限公司 杭州 1.5-2万/月 01-21

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:50-150人

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛,三年以上四五星级酒店厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、英语流利。Executive ChefJob ResponsibilitiesOversee kitchen operation and administrative matters.Implement job duties and instructions ordered by the food and beverage manager.Set up work plans for the kitchen.Take full responsibility for the production, quality, and costs of the kitchen.Make inspection tours within the kitchen area, supervise subordinates, solve problems happening on site in time, and assist subordinates in enhancing their working capacity.Supervise chefs in the kitchen on the management of food raw materials, so that all foods meet the quantity or quality standards stipulated in the standard recipe throughout; reasonably control food costs.Properly deal with consumer complaints.Check operations of all kitchen staffs.Execute education and training toward staffs, especially kitchen staffs that are chef or above so as to enhance the quality.Qualifications30 years old or above, healthy and energetic; at least three years experiences serving as chef de cuisine in four or five stars hotels.Possess strong responsibility, welcome challenges and innovation; capable and experienced.Possess high cooking skills; understand and acquaint with food raw material origins, standards, qualities, and regular purchase prices.Have certain basic knowledge in cost control management, nutrition, and kitchen equipments.Fluent in English.

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员工食堂主厨 衢州融晟置业有限公司 杭州-萧山区 7-9千/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、公司员工餐的制作,周一至周五制作午餐晚餐,周六制作午餐,150人(两菜一汤)确保准时用餐;2、能熟练制作各种职工餐、公司招待会务来客、贵宾家常菜;3、做好食堂日常的成本控制,杜绝食品原材料的浪费;4、负责员工餐厅的日常管理及餐厅的日常管理。5、带领团队(3-4人)做好食堂日常卫生;6、能尽快到岗且自带团队的优先;7、固定周日单休,工作时间自由,过年放假十天,享国家法定假日;8、买五险,包吃不包住。

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西餐行政总厨、中餐行政总厨 天服人力资源(上海)有限公司 杭州-江干区 3-5万/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

西餐厅行政总厨 Western Restaurant Chef de CuisineRESPONSIBILITIES职责:? Responsible for the day to day kitchen operation. To control and lead the kitchen staff.? 负责厨房每日运营。控制并领导厨房员工。? Handle effective implementation of the food production policies relating to his designated kitchen or a kitchen designated by chef.? 实施有效的食品生产政策。? Ensure quality of food services is provided and levels of skills and morale of kitchen personnel are maintained.? 确保优质服务质量,厨房人员的技能以及士气维持不变。? Responsible for all his kitchen crew to ensure that every staff member under his supervision is performing their duties according to policy, procedure and job description.? 确保每一位员工都按照酒店的政策,流程和工作职能工作。? Develop and implement training program for kitchen staff of his area.? 制定和实施厨房员工的培训方案。? Ensure training is maintained and followed up and to keep training records.? 确保良好的培训和完整的培训记录。? Maintain effective communications between the Executive Chef and his kitchen crew.? 确保员工与行政总厨之间的良好沟通。? Ensure the Company objective is conveyed to his kitchen staff.? 确保员工知晓酒店目标。? Prepare work schedules based on the business forecast of the restaurant; ensure that all OTs and annual leaves are cleared before year end.? 根据餐厅上座率安排员工班次,并确保员工所有加班与年假在年底前清零。? Schedule the appropriate manpower on duty to provide quality food and service.? 适当安排员工值班以确保优质的食品和服务质量。? Maintain high standards of culinary skills regarding preparation and presentation and closely monitor portion conformity and ingredients specifications.? 确保高标准的烹饪技术。? Ensure the kitchen areas are well clean and equipment is functional and that maintenance requirements are promptly forwarded to the Engineering Department.? 确保厨房区域干净整洁,厨房设备正常使用,如有设备维修及时通知工程部。? To formulate menus and submit them to the Executive Chef for discussion and approval.? 制订食谱,并递交给行政总厨进行讨论和审批。? Monitor the performances of his subordinates and ensure they are trained and developed to the required standard.? 观察部门员工的工作表现,并按规定的标准培训他们。? Ensure that the service from the kitchen to the restaurant is prompt and courteous.? 确保及时,周到的服务。? Keep abreast of the current trends in food availability and advise Executive Chef accordingly.? 控制食品仓库存量。? Able to set good examples to his kitchen crew.? 成为部门员工的榜样。? Collaborate closely with all kitchen and restaurant staff and other department.? 与厨房、餐厅员工以及其他各部门密切合作。? To have the kitchen equipped with enough supplies at all time.? 确保厨房始终有足够的用具。? To supervise and develop his assistants for their career development? 制订部门员工的职业规划发展。? Increase sales wherever possible and reduce cost of expenses.? 尽可能增加销售机会,减少花销。? Ensure that all decisions made correspond to the established policies and Company objective.? 确保做出的所有决定都符合公司制订的政策。? Plan and schedule all holiday rosters.? 安排排班和假期。? Maintain a pleasant working atmosphere in the kitchen so that morale is maintained at a high level.? 营造一个愉快的工作气氛,这样可以提高厨房的士气。? To be familiar with all policies and procedures relating to his department.? 熟悉所有有关部门的政策法规。? To assume other duties as appropriate when required.? 需要时承担其它职务。? To be responsible for clearing all overtime by his staff within 30 days.? 控制加班小时并于30天内还清。? To follow hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Hygiene Department.? 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。? To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.? 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。? To minimize wastage, optimize yield and be environmentally conscious.? 减少浪费,优化产量。中餐行政总厨 Chinese Restaurant Chef de CuisineRESPONSIBILITIES职责:? To organize, supervise and participate in the work of all production personnel engaged in the preparation of Chinese food.? 组织,监督并参与所有食品的准备工作。? To participate creatively in the preparation of Chinese menus and special food items, as well as in the organization of banqueting events.? 参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会的上? To be responsible for the maintenance of a relatively low food cost in the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manager.? 控制厨房食品的成本。? To be responsible for the cleanliness, sanitation and orderliness of the Chinese Kitchen, in co-operation with the floor manage.? 确保厨房区域干净,卫生。? To prepare the working schedules for his staff in co-operation and consultation with the Executive Chef, Executive Sous Chef and the Restaurant Manager.? 准备员工排班表 。? To initiate hiring and take disciplinary measures concerning the staff for / of the Chinese food preparation areas when required.? 必要时准备中式食品。? To co-ordinate with the Executive Assistant Manager, Food & Beverage, Director of Catering & Conventions and Restaurant Manager in matters concerning the Chinese food preparations and Chinese banquet functions.? 与行政副经理,餐饮部,宴会销售及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。? To conduct daily inspections of refrigerators, stores, outlets and the kitchen area.? 每日检查冰箱,仓库及厨房区域。? To co-ordinate mis-en-place of production material.? 统筹制作材料的备货工作。? To be in charge of food issuance station during service hours.? 用餐时段负责所有菜品质量。? To perform other duties common to supervisory personnel.? 履行主管人员的其它职责。? To be aware of all house rules; to observe them and to assist in enforcing them. ? 了解并执行所有酒店政策法规。? To conduct himself in such a manner so as to encourage fellow employees to do likewise.? 鼓励员工遵守相关政策。? To emphasize on teamwork towards betterment of his section and the overall kitchen operations.? 强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。? To train junior staff on the job in order to improve their standard.? 为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。? To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Hygiene Department.? 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。? To know the Hotel's fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.? 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。

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大厨 外婆家餐饮集团有限公司 杭州 1-2万/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:5000-10000人

2019年,外婆家餐饮集团因企业发展需要,现向社会公开招聘20位大厨。联系电话:李***:13858085291李先生:15868190517袁先生:13588414899朱先生:13738081141雍先生:15158199817

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高薪10k诚聘港式烧腊师傅 杭州兰芳园餐饮管理有限公司 杭州-拱墅区 0.8-1.2万/月 01-21

学历要求:|工作经验:2年|公司性质:创业公司|公司规模:500-1000人

岗位要求:1、从事港式烧腊工作5年以上;2、熟悉烧腊类各种;3、产品制作流程和标准,有一定的带队能力。(无港式烧腊工作经验者,非诚勿扰!!!谢谢)其他详情欢迎致电(一三七 六七四零 二九五二)详谈

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厨师长 丞家(上海)公寓管理有限公司 杭州-余杭区 1-1.5万/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:合资|公司规模:500-1000人

1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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日本料理厨师长 浙江龙吟大江户餐饮管理有限公司 异地招聘 15-20万/年 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、熟练操作各个台位,并且有一两个精通台位;2、对菜品严格,保证所有出菜品质;3、厨房人员的管理以及培养;4、厨房食品成本的控制;要求:1、3年以上同类工作经验;

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萧山奥体店现烤技师(青柠蜜烘培店) 杭州嘉麦食品有限公司 杭州-萧山区 6-8千/月 01-21

学历要求:高中|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、制作常温面包、现烤面包、软欧包、网红面包及特色面包等;2、控制损耗;3、定期盘点物料,申报物料。岗位要求:1、有现烤工作经验优先;2、熟悉产品制作工艺流程,对食品安全要求严格;3、具有较强的分析判断与决策能力,具有良好地沟通能力,工作严谨细致;4、严格遵守公司的相关制度。

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日本料理料理长\厨师长 浙江宏羽餐饮有限公司 杭州-上城区 2-2.5万/月 01-21

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、负责高端日料店厨房整体运营2、研发新菜品3、把控后厨出菜品质4、良好的沟通交际、管理水平5、大型怀石、会席料理店(人均1000以上)做过。6、新店开张,待遇高、福利好,具体面议!联系电话:15958698661)。

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餐饮研发 LEADER 杭州痴象餐饮管理有限公司 杭州-滨江区 1-1.5万/月 01-21

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1. 负责制定新产品研发的月、季、年度计划,提交上级审批后,组织研发新菜品;  2. 对菜品研发的通过率负责,并完成新菜品的研发的成本核算,出具新菜品成本最高与最低范围;3. 负责新菜品上市前教学视频的内容制作,组织人员进行新菜品上市前的视频制作,对视频内容进行审查;   4. 定期组织全国范围的其他品牌新菜品的探店试吃计划,负责建立其他新菜品的信息收集渠道;   5. 新菜品推行期间客户反映与口碑信息收集工作,负责组织人员进行口味的调整与优化,直至符合市场的需求;  6. 主导新菜品试推行后,菜品烹饪具体操作的SOP和产品卡编制;  7. 定期组织人员对公司现有产品进行改良、优化,对产品改良率负责;   8. 其协同运营、企划两部门对新菜品与改良菜品的收益进行梳理与分析,完成公司菜品的迭代跟新;其他上级临时交办的工作。任职资格:1. 从事研发工作4年以上,团队管理工作2年以上,曾独立成功研发过多款产品,有小龙虾大闸蟹研发经验者优先。2. 了解主流产品发展趋势,对未来产品领域技术有前瞻性;3. 有菜式新品引进渠道资源;4. 对餐饮菜品有良好的审美观,味蕾灵敏。具有一定的创新能力。

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快餐店厨师长 杭州晋安商务服务有限公司 杭州 5-8千/月 01-21

学历要求:|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格:1、年龄二十八岁以上,初中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上餐厅厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:8-10小时

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厨师长(中式快餐顾问) 杭州长乔旅游投资集团股份有限公司 杭州-萧山区 4.5-8千/月 01-21

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、熟悉快餐制作流程。2、熟悉后厨的设备安装布置,保证菜品质量、服务质量、环境卫生。3.负责厨房的日常运营管理及全面人员管理。岗位要求:1、3年以上厨师工作经验,有一定的管理经验;2、有星级酒店、中式快餐厨房筹备工作经验者优先;3、正直、乐观、积极的心态,热爱厨师工作;4、有顺旺基、来必饱、大食堂等工作经验优先。

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酒店项目行政总厨 浙江开元酒店管理股份有限公司 杭州-萧山区 1-1.5万/月 01-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:10000人以上

岗位职责:1、确保管理股份公司制定的各类政策及相关规定得到充分执行,并据此主持制订厨房相应的标准与流程。2、确定厨房各岗位人员编制,并负责招募到位。 3、制定部门年度营销计划书,编制部门收入预算,并组织实施。4、制定厨房的考核机制,促进厨房的工作热情,督察餐厅服务、经营设施等的正常运作,保证服务水准、产品品质和顾客满意。5、制定并执行部门年度和月度的经营指标,推广并落实部门年度和月度的营销活动,并确保厨房所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作,以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。6、与餐饮总监一起制定合理的定价策略,以便于有效控制毛利率; 7、经常保持与餐厅的沟通协作,确保工作效率,减少不必要的差错;8、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系。9、及时了解市场信息及竞争对手状况,定期或不定期向酒店总经理递交运营报告,并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础。10、参加酒店工作会议,部署各项工作,促进各岗位的沟通、协作和高效运作。11、参考部门预算,合理分配开支。12、定期向管理股份公司餐饮总监递交指定的有关酒店餐饮的各种数据报告。 任职资格:1、大专及以上学历,有3年以上厨房管理工作经验;2、具有专业的酒店管理知识和厨房管理经验;对餐饮相关知识有比较深入的了解;具有较强的组织、沟通、协调、应变、交际和解决问题的能力;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神3、厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历,拥有国家颁发的特级厨师证书,掌握各种烹饪技术。参加过专业厨房管理培训、酒店入职培训并持有培训合格证4、服从全国酒店项目委派。

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