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食堂厨师长
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食堂厨师长 宁波家佳餐饮管理有限公司 宁波-海曙区 6-8千/月 10-20

学历要求:高中|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1.根据食堂项目要求制定生产计划;2.确保食品卫生安全;3.把控出品品质;4.定期新菜品的开发;5.人员岗位工作安排;6.毛利控制,人员成本的控制;7.执行公司的各项管理要求;

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食堂厨师长 上海万正物业管理有限公司 上海 6-6.5千/月 10-19

学历要求:中专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

主要负责办公区食堂菜单的拟定、食堂内日常工作安排、一日两餐掌厨。技能要求:本分踏实,能吃苦耐劳,有责任心,有相关食堂工作经验优先考虑。有食堂管理经验者尤佳。 其他补充:工作时间:6点到14点

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大型食堂厨师长 浙江鼎润实业有限公司 杭州-萧山区 0.8-1.5万/月 10-19

学历要求:高中|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

公司从事团膳行业十几年,拥有自己的中央厨房及专业的管理团队,因公司经营业务需要,现对外招聘喜欢从事酒店、餐饮管理的有志之士加入:1、我们将企业单位分为ABC三类,A类服务员工单餐人数2000人以上,B类1000-2000人,C类500-1000人;项目经理自然根据业务能力大小评估,其中C类项目经理,一般招聘选取厨师长兼外场管理。2、厨师长薪资结构为:底薪+绩效奖金+利润超额分红,如果该厨师长能胜任外场管理,其底薪与绩效工资和分红比例均有所不同。3、项目经理负责制,是指保证对项目的正常运营及盈利进行保证;共中包含:客户关系处理、员工人事管控、人事成本与菜品成本管控、食品安全管控、流程优化、公司体系维护与推行等。4、厨师长职位:负责后场菜肴制作,厨房4D管理、菜品成本管控、食品卫生安全管控等。5、公司提供外出培训、拓展能力提升的机会,让你在公司的平台上能更好的施展才能与服务公司。6、厨师行业比较辛苦,出色的厨师长少之又少,所以我们要求招选的厨师长首先具备良良好的品格与职业操守,如果你的责任心不强,请不要贸然来面试。7、要求***,拥有少量厨师资源团队,拥有酒店或餐饮行业厨师长职位三年以上。**上班地点:*可以是广州黄埔,广州白云,福建晋江,厦门,杭州,金华,北京等以下任何一个城市,

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食堂厨师长 重庆万达城投资有限公司 重庆 0.6-1万/月 10-18

学历要求:高中|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:10000人以上

岗位职责:1、负责公司食堂菜品及采购计划,及时补充食堂用品,保证食堂物品供应。2、负责公司员工一日三餐餐的准时供应,保证食品质量;3、负责搞好食堂及饮食卫生,妥善存放食品,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒;4、负责检查食堂内的安全,做好安全防范工作,厨具等用品定期消毒;5、负责外来用餐的准备;6、负责食堂日常管理;7、完成公司领导交办的其他工作;岗位要求:1、30-45岁之间,初中以上学历。2、三年以上厨师工作经验;3、身体健康,无传染病,须持有效的厨师资格证书以及健康证。4、责任心强,服务意识强,性格善良,脾气温和,有一定的沟通理解能力。5、遵守公司各项规章制度,服从公司领导的安排。

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学校食堂厨师长 常熟国际学校 常熟 0.8-1万/月 10-16

学历要求:大专|工作经验:|公司性质:非营利组织|公司规模:150-500人

岗位职责:1.负责学校食堂日常管理工作,确保供餐有序进行。 2.负责学校厨师团队的管理,包括人员培训、厨师烹制技术进行培训与指导。3.负责组织人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整,创造有特色的菜肴品种。4.负责控制食堂的原料成本,合理使用原料,并做好厨房原料的申购计划。 任职要求:1、3年以上大型食堂、星级酒店厨师长的任职经验,需具备优秀的管理协调能力。2、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。

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食堂厨师长 福建平潭城投酒店管理有限公司 福州-平潭县 4.5-5.5千/月 10-08

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

1.协调监督后厨的各项工作;2.建立、完善后厨的各项管理规章制度;3.审核每周的员工菜谱及当天采购单,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,降低伙食成本,并保持与采购部及供货商的沟通;4.负责及监督早、中、晚餐及宵夜的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食品卫生,不加工霉烂,变质食品,杜绝食品中毒现象;5.做好员工调休及考勤工作;6.及时向直属领导汇报职厨工作,并保持与各部门员工沟通;7.主持每月后厨管理小组会议及日常部门例会,并定期参加膳食委员会;8.注重日常菜品的色泽、营养搭配。严禁不合格菜品的出品;9.每日对后厨就餐人数、原材料发生费用、就餐标准进行核算,按员工餐标准合理控制成本;10.负责后厨固定资产管理及设备设施的日常维护、保养;11.负责后厨清洁卫生,注意饮食卫生,改善员工餐就餐环境;12.注意员工个人卫生,严禁留长发,长指甲;13.及时完成上级领导临时安排的工作任务。

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单位食堂厨师长 成都恒兴隆膳食管理有限公司 成都 0.4-1万/月 09-27

学历要求:|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责1、制定食堂菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;4、建立服务质量评价体系;5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;6、监督食品处理过程及食品质量控制;7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;8、对食品处理过程进行成本研究。任职资格1、中专及以上学历,烹饪相关专业或从事食堂工作经验,5年以上后厨管理经验者可优先考虑;2、拥有较高的烹饪技术,了解菜品开发流程,通晓食材营养搭配;3、熟悉厨房工作标准与流程,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格;4、能独立管理厨房,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,沟通能力较强。

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食堂厨师长 广东铭沣后勤管理服务有限公司 佛山-顺德区 5.5-9千/月 09-17

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、全面负责厨房日常管理;2、根据用餐标准及用餐人员需求,开列菜单,及时上报采购清单;3、组织厨师按菜单制作膳食,按时按质按量开餐,确保食品卫生;4、贯彻实施食品卫生法律法规要求;5、听取用餐单位和人员的意见与建议,不断调整膳食供应品类,提高顾客满意。任职资格:1、有大中型食堂厨师长、饭堂主管工作经历3年以上;2、30--50岁3、有高级食品安全管理员证、厨师证优先。

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食堂厨师长 大连兆恒物业管理有限公司 大连-中山区 3.5-4千/月 09-08

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

全面负责员工食堂的管理工作,组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。 1.制定员工餐的菜单和厨房菜谱。 2.制定厨房的规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划。 3.根据厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。4..确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗降低成本。 5、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

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工厂厨师 长沙姜记食品有限公司 长沙-宁乡县 6-8千/月 10-20

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、负责厨房产品(新品)上市前的各项准备工作(包括产品学习,操作人员的技能训练,生产计划编排,工器具的准备等方面),确保各类产品在厨房能够及时有效地顺利投产; 2、积极研究厨房各类产品的生产方式,通过持续改进,以期稳步提升产品的生产效率。根据产品在生产过程情况及相关数据的分析及时回馈或提出更好的改进建议 不断完善厨房的原材料及人工的成本控制工作。 3、负责厨房设备烹饪与设备管理、食材管理、按质、按量、按时烹制食品,做到食品可口,保质保鲜、正确使用操作工具,合理使用食材原材料,节约水、电、做好厨房清洁卫生,落实公司相关的食品安全与生产安全管理规定,确保食品安全和生产安全。 4、协助厂长妥善处理所属产品的品质投诉并负责厨房纠正方案的制定与落实。 任职资格: 1、高中或中专以上学历,年龄:28-45岁***。有中央厨房或加工工厂管理岗位工作经历优先考虑; 2、有从事食品加工厂、大规模食堂厨师长管理工作或从事过团膳企业项目厨师长管理岗位经历; 3、精通酒店菜、快餐料理包、卤菜、预制菜的处理工艺,指导工人按流程操作。 4、有严格的品质精神,注重细节把控,能严格把控出厂产品的品质。 5、能开发适销对路的新产品。 6、身体健康、精神饱满、品行流正、能吃苦耐劳、认真负责、服从指挥、有较强的应变能力。

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