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食堂厨师长
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食堂厨师(岗位发展方向:食堂厨师长) 杭州中泰卡尔斯旅游开发有限公司 杭州 6-8千/月 08-18

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:150-500人

岗位要求:1、年龄要求:45周岁以下;2、文化程度:高中以上学历;3、工作能力:行业五年以上餐饮、食堂等相关管理工作经验,具备基础的管理工作;4、身体健康,无不适合本岗位的传染疾病,品行端正,具有良好的职业素养。岗位职责:1、负责食堂烹调制作,科学合理搭配员工餐,增加花色品种。2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。3、配合部门负责人做好食堂工作,参与每周菜谱的制定。4、保证试食堂工作正常有序运行。5、采购菜品及用料,验收、核对数量及品质。6、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,保证食物安全。7、做好成本管控、消防管控、卫生管控。福利待遇:1、工资薪酬执行国家和地区相关法律法规规定,参照行业相关标准;2、享受带病休假、年休假、双休假等假期福利;3、享受生日福利、食宿、团建、年终奖金等。

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食堂厨师长 东莞市圣佐治商贸有限公司/东莞市虎门新东城食府有限公司 东莞 5.5-7千/月 08-17

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

职位要求:1、28岁以上,3年以上中大型食堂现场管理经验;2、有较强的食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生管理能力;3、熟悉菜谱制作和成本管控;5、有较高的烹调技艺,熟悉大小锅菜制作。

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职工食堂厨师长 北京信达百纳企业管理有限公司 北京-朝阳区 0.8-1万/月 08-17

学历要求:高中|工作经验:10年以上|公司性质:合资|公司规模:50-150人

1. 负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄 45岁以内,高中以上学历,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、 一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、持餐饮行业厨师高级职称资格者优先考虑。

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员工食堂厨师长 上海明华物业管理有限公司 上海-普陀区 10-20万/年 08-16

学历要求:中技|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

岗位职责:1、全面负责五观堂的整体运营及管理工作;2、每日菜单确定及根据寺庙要求负责烹饪五观堂的早、午、晚餐(大型法会活动有夜宵安排工作);3、按照寺庙要求严格控制菜品搭配成本及管理早、晚餐人员。4、负责大型法会活动五观堂菜品的各项准备及管理工作,干净整洁、勤劳细心,做好菜品的搭配,保证食品质量;;5、负责检查厨房内的清洁卫生和安全工作;6、负责管理厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;7、听取雇主及僧职人员对菜品的满意度,改善及提升出品质量;8、完成领导交办的其他任务。任职资格:1、5年以上员工食堂厨师长相关工作经验;2、要求持有中级厨师证或同等级别证书、有餐饮行业健康证;3、工作积极性强,具备良好的协调能力及服务意识;4、具有一定的沟通协调能力,责任心强,要求抗压能力强;5、大型佛事活动能适应加班,有奉献精神、任劳任怨、不计得失,服从雇主的一切工作安排;6、精通素食烹饪,擅长川菜烹饪者优先,有寺庙五观堂管理经验者优先考虑;PS:本职位为“上海善法明华物业管理有限公司”招聘,请应聘者详细阅读招聘要求后投递简历,本职位为寺庙内工作人员,希应聘前能了解佛教相关礼仪,以免违反佛教圣地相关规矩,感谢知悉!

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饭堂主管/食堂厨师长 深圳市宝能投资集团有限公司 广州-黄埔区 1-1.5万/月 08-15

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责:1、执行公司下达的各项工作任务和工作指示; 2、全面负责公司内部食堂的日常管理,包括且不限于运营、人员管理、日常事务处理;3、贯彻实施食品卫生法律法规要求,负责食堂范围的日常巡视,对环境卫生、下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题; 4、根据用餐标准及用餐人员需求,开列菜单,按时上报采购清单,组织食材采购; 5、督导菜品制作,对出品质量负责,督导对食品原材料的管理,使所有食品符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;6、加强队伍建设,检查所属各岗位员工的操作规范,注重员工日常教育和培训,不断提高服务质量;7、听取用餐人员的意见与建议,不断调整膳食供应品类,提高顾客满意度。任职资格:1、年龄35岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,三年以上大中型食堂管理工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等优先; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识有一定的基础。

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食堂厨师长 上海万正物业管理有限公司 上海 6-6.5千/月 08-15

学历要求:中专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

主要负责办公区食堂菜单的拟定、食堂内日常工作安排、一日两餐掌厨。技能要求:本分踏实,能吃苦耐劳,有责任心,有相关食堂工作经验优先考虑。有食堂管理经验者尤佳。 其他补充:工作时间:6点到14点

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食堂厨师长 福建平潭城投酒店管理有限公司 福州-平潭县 4.5-5.5千/月 08-14

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

1.协调监督后厨的各项工作;2.建立、完善后厨的各项管理规章制度;3.审核每周的员工菜谱及当天采购单,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,降低伙食成本,并保持与采购部及供货商的沟通;4.负责及监督早、中、晚餐及宵夜的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食品卫生,不加工霉烂,变质食品,杜绝食品中毒现象;5.做好员工调休及考勤工作;6.及时向直属领导汇报职厨工作,并保持与各部门员工沟通;7.主持每月后厨管理小组会议及日常部门例会,并定期参加膳食委员会;8.注重日常菜品的色泽、营养搭配。严禁不合格菜品的出品;9.每日对后厨就餐人数、原材料发生费用、就餐标准进行核算,按员工餐标准合理控制成本;10.负责后厨固定资产管理及设备设施的日常维护、保养;11.负责后厨清洁卫生,注意饮食卫生,改善员工餐就餐环境;12.注意员工个人卫生,严禁留长发,长指甲;13.及时完成上级领导临时安排的工作任务。

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外企食堂厨师长 宁波市江北笑哈哈餐饮有限公司 宁波-鄞州区 0.5-1万/月 08-07

学历要求:|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

因公司发展需要,招外企食堂厨师长一名,***。任职要求包厢宴席水平能达到四星级酒店标准。有西餐工作经验,熟悉掌握西餐的基础知识和西餐的制作;有丰富的厨房管理工作经验。职位描述:一、负责处理厨房的运作及行政事务;二、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;三、负责制订厨房的各种工作计划;四、负责安排对各种饭菜的加工制作,保证食品质量,五、服从分配,保证按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。六、负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。七、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。八、负责所制作菜品质量安全、保证员工、客人饮食安全。九、品貌端正、身体健康,责任心强、勇于创新。

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学校食堂厨师长 常熟国际学校 常熟 6-8千/月 08-01

学历要求:大专|工作经验:|公司性质:非营利组织|公司规模:150-500人

岗位职责:1.负责学校食堂日常管理工作,确保供餐有序进行。 2.负责学校厨师团队的管理,包括人员培训、厨师烹制技术进行培训与指导。3.负责组织人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整,创造有特色的菜肴品种。4.负责控制食堂的原料成本,合理使用原料,并做好厨房原料的申购计划。 任职要求:1、3年以上大型食堂、星级酒店厨师长的任职经验,需具备优秀的管理协调能力。2、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。

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食堂厨师长 大连兆恒物业管理有限公司 大连-中山区 3.5-4千/月 07-21

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

全面负责员工食堂的管理工作,组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。 1.制定员工餐的菜单和厨房菜谱。 2.制定厨房的规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划。 3.根据厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。4..确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗降低成本。 5、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

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