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食堂厨师长
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机关食堂厨师长 上海珍鼎餐饮服务有限公司 上海-普陀区 6-8千/月 12-16

学历要求:中技|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责:负责机关食堂菜肴烧制,餐单开列,成本控制等。(就餐人数七八百)任职资格:有食堂员工餐厅厨师长工作经验 烹饪技术好 会圆桌菜 责任心强 身体健康 。(会有领导接待圆桌菜)工作时间 8小时 周六日休 法定假全休 加班另计工作待遇 工资+奖金工作地点 普陀大渡河路近铜川路联系人 咸先生 15000897946 58683100-603

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医院食堂厨师长 上海复医天健医疗服务产业股份有限公司 上海 0.8-1万/月 12-15

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:国企|公司规模:10000人以上

岗位职责:1、负责现场食品安全、卫生安全的管控。2、负责医院食堂的工作流程的管理。3、负责菜品完善、进行菜单设计。4、负责仓库/材料的管理,进行成本/质量控制。5、负责人员管理,如操作安全、人员安排、调动、培训等。6、负责与客户方的沟通协调工作。7、上级安排的其他工作。 任职资格:1、45岁以下,有3~5年以上团膳行业(含快餐连锁)工作经验,担任中型(500人左右)职工食堂厨师长等独立管理岗位两年以上(外企、医院食堂优先); 2、精通职工食堂的厨房管理、成本管理、工作流程; 3、擅长员工菜肴的菜单设计,烹调技能全面; 4、具有良好的沟通能力、领导能力、培训下属能力; 5、正直、诚实、敬业、热情、亲和力强; 6、了解日常电脑操作,电脑入帐等。 7、中级或以上厨师证优先工作时间:做六休一7:00-18:00

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员工食堂厨师长 上海明华物业管理有限公司 上海-普陀区 10-20万/年 12-14

学历要求:中技|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

岗位职责:1、全面负责五观堂的整体运营及管理工作;2、每日菜单确定及根据寺庙要求负责烹饪五观堂的早、午、晚餐(大型法会活动有夜宵安排工作);3、按照寺庙要求严格控制菜品搭配成本及管理早、晚餐人员。4、负责大型法会活动五观堂菜品的各项准备及管理工作,干净整洁、勤劳细心,做好菜品的搭配,保证食品质量;;5、负责检查厨房内的清洁卫生和安全工作;6、负责管理厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;7、听取雇主及僧职人员对菜品的满意度,改善及提升出品质量;8、完成领导交办的其他任务。任职资格:1、5年以上员工食堂厨师长相关工作经验;2、要求持有中级厨师证或同等级别证书、有餐饮行业健康证;3、工作积极性强,具备良好的协调能力及服务意识;4、具有一定的沟通协调能力,责任心强,要求抗压能力强;5、大型佛事活动能适应加班,有奉献精神、任劳任怨、不计得失,服从工作安排;6、精通素食烹饪,擅长川菜烹饪者优先,有寺庙五观堂管理经验者优先考虑;PS:本职位为“上海善法明华物业管理有限公司”招聘,请应聘者详细阅读招聘要求后投递简历,本职位为寺庙内工作人员,希应聘前能了解佛教相关礼仪,以免违反佛教圣地相关规矩,感谢知悉!

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食堂厨师长 宁波博汇化工科技股份有限公司 宁波-镇海区 6-8千/月 12-13

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1. 负责日常菜品上新,并制定相关操作规范;2. 负责食堂后厨、餐厅的5S管理;3. 负责食堂员工管理及日常的工作安排,确保食堂正常开餐;4. 严格按照公司的运营要求及标准进行操作,包括菜肴质量、服务水平,供餐链,卫生工作维系和检查;5. 按照食品安全管理体系和公司营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制。任职要求:1. 有三年以上酒店、企业食堂运营管理经验;2. 有较强的沟通、协调组织能力,能妥善分配、协调下属工作;3. 善于成本管控;4. 熟悉国家《食品卫生法》及其它相关的法令法规。

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食堂厨师长 上海万正物业管理有限公司 上海 6-6.5千/月 12-13

学历要求:中专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

主要负责办公区食堂菜单的拟定、食堂内日常工作安排、一日两餐掌厨。技能要求:本分踏实,能吃苦耐劳,有责任心,有相关食堂工作经验优先考虑。有食堂管理经验者尤佳。 其他补充:工作时间:6点到14点

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学校食堂厨师长 常熟国际学校 常熟 0.8-1万/月 12-06

学历要求:大专|工作经验:|公司性质:非营利组织|公司规模:500-1000人

岗位职责:1.负责学校食堂日常管理工作,确保供餐有序进行。 2.负责学校厨师团队的管理,包括人员培训、厨师烹制技术进行培训与指导。3.负责组织人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整,创造有特色的菜肴品种。4.负责控制食堂的原料成本,合理使用原料,并做好厨房原料的申购计划。 任职要求:1、3年以上大型食堂、星级酒店厨师长的任职经验,需具备优秀的管理协调能力。2、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。

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饭堂主管/食堂厨师长 深圳市宝能投资集团有限公司 广州-黄埔区 1-1.5万/月 12-03

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责:负责员工饭堂(目前500人, 2020年2000人)的后厨管理及高管接待餐管理1、全面负责公司内部食堂的日常管理,包括且不限于运营、人员管理、日常事务处理;2、、根据用餐标准及用餐人员需求,开列菜单,按时上报采购清单,组织食材采购;3、督导菜品制作,对出品质量负责,督导对食品原材料的管理,使所有食品符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、负责餐饮后厨团队的组建,负责编写和修订餐饮后厨运营标准、菜品生产标准、食品安全标准和其他相关文件。任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对食品安全、人员管理、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、懂粤菜的制作和管理方式

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单位食堂厨师长 成都恒兴隆膳食管理有限公司 成都 0.4-1万/月 11-16

学历要求:|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责1、制定食堂菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;4、建立服务质量评价体系;5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;6、监督食品处理过程及食品质量控制;7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;8、对食品处理过程进行成本研究。任职资格1、中专及以上学历,烹饪相关专业或从事食堂工作经验,5年以上后厨管理经验者可优先考虑;2、拥有较高的烹饪技术,了解菜品开发流程,通晓食材营养搭配;3、熟悉厨房工作标准与流程,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格;4、能独立管理厨房,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,沟通能力较强。

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食堂厨师长 大连兆恒物业管理有限公司 大连-中山区 3.5-4千/月 11-09

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

全面负责员工食堂的管理工作,组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。 1.制定员工餐的菜单和厨房菜谱。 2.制定厨房的规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行计划。 3.根据厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。4..确保合理使用原材料,控制菜品的装盘,规格和数量,把好质量关,减少损耗降低成本。 5、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

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食堂主管 孝感协丰置业有限公司 异地招聘 6-8千/月 12-15

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位要求:1、45岁以下,有工业食堂(上千人)管理经验;2、多年从事饮食行业,懂多种菜式做法;3、有酒店或连锁餐厅食堂厨师长的工作经验优先;4、负责食堂人员排班管理、人员岗位安排;5、负责每日菜单拟定、菜品验收、烹饪安排等;6、负责食堂食品安全和卫生清洁管理;7、协助食堂管理员进行费用控制管理等。岗位职责:1、负责主持食堂的全面工作,服从领导安排,严格执行公司制定的各项规章制度;2、根据食堂营业状况和各岗位生产特点合理聘用员工,制定长期、中期、近期工作计划,建立良好的食堂工作秩序;3、协调食堂岗位之间的工作关系,根据员工业务能力和技术特长,决定各岗位人员的工作安排和调动,做到按需设岗、按劳分配、合理公正;4、根据食堂的经营目标和方针以及各项生产、经济指标负责开展成本核算工作,分析财务报表,定期总结生产经营情况,改进生产工艺及管理手段,准确控制成本,不断提高伙食质量,保证良好的社会效益和经济效益;5、注重安全生产,检查各岗位出勤及工作任务的执行情况,检查食堂用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况,检查食品及其环境卫生,检查储存原料的质量和数量,发现问题及时解决;6、做好员工的思想教育工作,制定各项学习计划,每日开例会,每周召开班组长会,每月召开员工大会,定期总结工作布置任务,督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作,并有书面考核记录。7、督查食堂菜单的制定和更换,定期进行菜肴出新,积极与采购部门配合,负责产品规格和原料采购的审核、验收工作;8、严格执行《食品卫生法》及行业相关法律法规,保证饮食及就餐环境的安全卫生。9、参加公司有关会议,保证会议精神的贯彻和落实。完成公司交办的其他事宜。联系电话:0712-2369962(王***)投递简历邮箱:117752421@qq.com

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