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火锅厨师
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火锅厨师长重庆天赐温泉(集团)有限公司重庆-璧山区0.6-1万/月08-09

学历要求:中专|工作经验:8-9年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

要求10年以上大型火锅店工作经验,三年以上同岗位工作经验

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上什(蒸菜、火锅厨师)成都市文殊院素宴厅成都2.6-4.5千/月08-08

学历要求:高中|工作经验:1年|公司性质:非营利组织|公司规模:150-500人

1、负责蒸菜成品的制作;2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火锅、炖品;3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的坏境卫生。岗位要求:1、1年以上工作经验2、身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。

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鸡煲火锅厨师广州鑫忆潮餐饮管理有限公司广州-番禺区5-6.8千/月08-07

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

火锅岗位职责:1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示,负责处理厨房的运作及行政事务;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、定期与餐厅经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见,不断的研制、创新菜式;任职资格:1、厨师工作2年以上工作经验,同岗位2年以上工作经验,身体健康、精力充沛;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础

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火锅厨师长深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理有限公司深圳0.8-1万/月08-07

学历要求:中专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

任职要求:1、年龄45岁以下,有知名连锁火锅餐饮管理工作经验,具有较强的店务管理经验。2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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火锅厨师长三只松鼠股份有限公司芜湖6-9千/月08-04

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:1000-5000人

工作地点:安徽省芜湖市?岗位职责:1、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作,确保菜品加工、出品,汤料调制,餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。指导各班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作,确保菜品及时供应前厅;2、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生,不损坏、不丢失,熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点,掌握货源供应情况,保证货源供应及时、质量良好。落实货源的购进验收和储存,并对其作业管理流程作密切监控;3、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导,严把技术、质量关,保证菜品质量,随时解决各种疑难技术问题,维护本店的声誉。任职要求:1、具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验;2、具备大型中餐、火锅酒楼的厨政和经营管理技术;精通重庆火锅、渝派江湖菜、川菜的烹饪技法,具备很高的操作能力;3、清晰火锅的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程。

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高薪诚聘火锅厨师长阿华鑫业(北京)餐饮管理连锁有限公司湖南分公司长沙-雨花区6-8千/月07-25

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄二十五岁以上,身体健康、精力充沛,二年以上火锅厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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火锅厨师理想集团合肥-蜀山区0.8-1万/月07-19

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、 负责火锅锅底与蘸料的技术研发,升级现有产品,提升现有产品力;2、熟悉麻辣烫或火锅店的运营管理;3、火锅原材料的管理与采购;4、负责制定出品成本标准; 任职要求:1、5年以上火锅店从业经验(有知名火锅店从业经验者优先);2、对中国各地区火锅口味有较深的研究,并且有独立研发生产能力;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、熟悉、掌握并运用食品添加剂及相关法律法规 ;5、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

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火锅厨师重庆恒美雅苑物业管理有限公司重庆-渝北区3-4千/月07-13

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

一、任职要求1、具有高中以上或同等文化程度的学历;2、同岗位2年以上的工作经验;3、良好的职业道德操守,有良好的沟通能力;4、具备火锅店厨政和经营管理技术,纯熟掌握店内菜品操作处理规范流程。5、具备菜品创新、研究开发能力;6、具有较强的亲和力和突出的协调能力,对突发事件能及时的处理,吃苦耐劳,讲究个人卫生。二、岗位职责1、在店经理的领导下认真贯彻执行其工作指令,全面负责主持后厨的业务管理工作,随时处理厨房发生的问题并及时向店经理汇报;2、制定每日、每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据可行实施细则,有效控制成本,保证毛利润;3、负责所在厨房的劳力调配协调工作,了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简,任务轻重对厨房人员合理搭配;4、召开员工例会,贯彻店经理下达的各项任务;5、准确掌握原料库存量,合理安排原料使用,指导并监督员工正确使用和保藏食品原材料,以保证菜品新鲜。督导并检查员工按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。避免浪费,及时进行货物清理,严格控制成本;6、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具用具清洁卫生、杜绝发生食物中毒事件; 7、具备对每天产品需求的预估能力,每天亲自参与验收原材料,杜绝不合质量标准原材料入厨房。;8、负责后厨的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流,力求菜品的标准化和规范化,提高出菜速度;9、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养;10、完成店经理或运营经理交派的其它工作。

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火锅店厨师长东莞市冠菌餐饮管理有限公司东莞-南城区0.6-1.2万/月08-08

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行门店经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 任职资格: 1、年龄25岁以上, 做菜麻利,会家常菜,保证卫生,按时开饭; 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有任劳任怨的精神; 3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好; 4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。福利待遇:1、转正工作满勤一年,享有30天带薪年假;2、享有传统节日福利;3、开工利是;4、购买社保五险;5、门店员工包吃包住。

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江阴+高薪急聘+厨师长江阴市聚炉家餐饮管理有限公司无锡-江阴市6-8千/月08-08

学历要求:|工作经验:1年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,一年以上火锅厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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厨师长/厨房主管-火锅连锁西安盈点餐饮管理有限公司西安-雁塔区5-8千/月08-07

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、负责执行产品标准、后厨工作效率,以及清洁卫生的标准;2、负责后厨区域安全措施(食品安全、人身安全等);3、做好所需物料预估,完成每日订货,确保餐厅物料充足;4、后厨各项设施、设备维护,确保各项设施、设备均能正常运转;5、后厨各项成本管控,确保各项成本在预算范围内;6、组织日常后厨员工技能训练,确保后厨员工均能熟练掌握相应技能标准;7、对接公司技术部门,完成各项新品的落地培训;8、对接前厅部门,妥善处理菜品反馈;9、公司及领导交办的其它工作职位要求:1、具有良好厨师功底;2、熟悉产品标准制定、新品研发、厨政管理等;3、熟悉食品安全法等相关法律法规;4、3年以上厨房工作经验,有基础厨政管理经验;5、有较强的组织协调、沟通能力;6、身体健康,精力充沛,具备很强的职业操守。

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诚聘 厨师长(工作地全广东)广州市番禺区南村椒王餐厅异地招聘0.5-1万/月08-07

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;2、与店长沟通协调好厨房事务,确保产品品质;3、制定厨房出品的推广计划,制定厨房每天的采购计划和申领计划,审阅厨房每天的货物验收记录和领货记录,进行必要的分析,制作出经营建议;4、及时对员工进行培训并制订厨房的各种工作计划;保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高。5、检查、督导厨房原材料及厨具使用情况,杜绝浪费,保证用品清洁卫生;6、认真、及时完成领导交办的其他工作。薪资标准:5500-8000+奖金(1000-5000)工作地点:连锁餐饮,珠三角一带,分配到就近门店。有意请投简历到jwhgzb@163.com也可联系孟生:18621654432(微信同号)此岗位为椒王火锅厨师长,椒王火锅正处于快速发展的阶段,基本上每一个月新开一家门店,目前已有近40家店,门店遍布广东省各市商场,选择椒王火锅将会带来广阔的提升空间,广阔的职场平台,优越的工作环境,根据你的实际工作能力给予优厚的薪酬。任职要求:1、24岁以上,初中以上学历;2、从事相关工作3年以上,有2年以上餐饮及连锁行业厨师长或行政主厨工作经验(火锅经验优先)。3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,纪律性强,服务观念好;4、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力;了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;5、有创造性与主动性,能够保证菜品摆盘美观,能够承担较大工作压力;6、对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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火锅店切配主管祥鲜国际贸易(上海)有限公司上海-浦东新区6-8千/月08-07

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

岗位职责:有火锅店档口工作经验1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、25—35岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

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厨师长优德控股集团有限公司郑州-金水区0.7-1万/月08-07

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:1000-5000人

技能要求:火锅,成本控制岗位职责:1、 全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4、 熟悉各种火锅原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;5、 定期了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统火锅菜式、配菜,保持特色不变的基础上,推陈出新;6、 与前厅部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;7、 经常调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率;8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。任职要求:1.相貌端正,身体健康;2. 有很强的组织及管理能力,有娴熟的技能和与人沟通能力;3. 厨师工作3-5年以上工作经验,同岗位2年以上管理工作经验,须有火锅、凉菜等工作经验,有品牌火锅工作经验的优先考虑。此职位为郑州优品水云间餐饮管理有限公司招聘工作地址:郑州市金水区东风南路祥盛街交叉口东北角水云间

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创意厨师上海真唐芥园食品有限公司上海-普陀区0.8-1.2万/月07-24

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

一、品牌诉求及公司战略规划 1:根据公司既定战略规划,完成相应的概念菜品开发任务。二、定型产品的开发与推广1、根据战略制定计划,完成新概念产品的开发2、配合技术部完成概念产品到工业化产品的配方交接工作; 3、配合市场部经理完成销售定型产品培训4、配合市场部经理完成各类大中小型对外演示活动任务。三、定制产品的开发与推广1、按时保质保量完成概念开发单的开发并详细记录配方工艺; 2、配合销售完成客户拜访工作 3、配合市场部经理完成菜单目录的制作。 任职要求:从事火锅厨师经验5年以上

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