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冷菜厨师
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冷菜厨师江苏新华报业传媒集团有限公司新华传媒大酒店南京-建邺区4-5千/月06-13

学历要求:|工作经验:1年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

工作内容:1、服从行政总厨的工作安排,负责冷菜、色拉的加工制作和水果切削装盘,以及烧烤、卤菜的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作,严格遵守操作过程,控制原料成品,保证菜品质量。3、熟悉冷菜和鲜果的烹制技艺和加工制作标准,精通烹调、刀工和雕刻造型技术;负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管,确保食品卫生和安全。4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,对所辖区的空间设施进行消毒处理,保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。5、做好充分的餐前准备,保证餐中的出菜速度及出菜程序。6、对各种原料的储存要求生、熟分离,合理存放,努力推陈出新,有所创造,综合利用原料,减低消耗。

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中餐厨师(冷菜)上海紫金山大酒店上海3.5-5千/月06-13

学历要求:中专|工作经验:1年|公司性质:国企|公司规模:500-1000人

1、每天检查本冷菜间所用设备、冷藏柜、电冰箱是否正常运转,发现问题及时通知督导。2、负责卤水、冷菜、拼盘、刺身、烧腊及水果拼盘制作,严格把好质量关和贯彻食品卫生制作。3、每天检查冰箱内食品质量,尽量做到当天制作,当天出售(特殊菜品除外),变质食品绝对不能烹制出售,生、熟食品分开存放。4、每天开餐前对菜墩、用具及其它工具进行消毒清洗。工作后,确保工作区域整齐、清洁。收档完毕才能离开冷菜间。5、每天检查消毒水、酒精、口罩等是否到位。6、确保酒店的成本控制政策和程序加以落实。7、注意个人卫生,坚决做到“五四”制。8、坚决完成上级领导交办的其它工作任务。

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冷菜案板厨师南京华中苑酒店有限公司银城皇冠假日酒店南京-江宁区6-8千/月06-08

学历要求:|工作经验:1年|公司性质:上市公司|公司规模:150-500人

1、    名称:百家楼 . 尚厨 2、背景介绍: 南京华中苑酒店有限公司,成立于2011年,是由南京银城地产集团投资的子公司。旗下已有的南京银城皇冠假日酒店,由洲际酒店集团管理运营,是一家国际品牌酒店,坐落于风光旖旎的百家湖畔。“百家楼 . 尚厨”属南京华中苑酒店有限公司旗下,位于银城宝船听涛的红日养老会所负一层,秉承“百家楼”的大厨承淮扬菜系之精髓,汲百家之风味,奉上原汁原味 的“百家楼招牌菜”,主打北京烤鸭、品质牛肉、现拆海鲜、河鲜及淮扬风味的私房定制菜肴。拥有5个静逸优雅的包厢,新中式的设计感风格及别致装饰物处处营造着舒适氛围,畅享惬意。 地址:南京市鼓楼区龙江片区草场门大街288号。3、工作内容:负责厨房冷菜和案板岗位工作,日常贵宾接待工作及相关跟进事宜。  

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中、西餐冷菜厨师江苏雅达景区开发有限公司高淳固城湾开元度假酒店南京-高淳区4-7千/月06-13

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:

1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。

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西餐冷菜厨师茹丝葵餐饮管理(成都)有限公司成都-高新区3-3.5千/月06-13

学历要求:大专|工作经验:1年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:少于50人

职责在厨房,严格按照菜谱规范制作菜品,为客人提供符合标准的美食。要求* 有团队精神,抗压性强,适应翻班* 严格遵守卫生规定以及菜品制作流程* 半年以上五星级酒店西餐厨房工作经验优先待遇* 每周五天工作制,提供制服及两顿工作餐* 有竞争力的工资,按国家规定纳缴社会保险、住房公积金,享受带薪年假* 班次津贴,非本地人员工租房补贴* 根据餐厅业绩分享年终奖金* 提供全面的厨房培训* 工作地点: 四川省成都高新区天府大道北段1199号成都银泰中心3层313号

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冷菜厨师江苏诺睿商业管理有限公司南京-浦口区6-8千/月06-13

学历要求:初中及以下|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

3-4年冷盘经验,中餐厅,菜品简洁,包食宿 月休4天,交社保

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冷菜厨师杭州知能文化传媒有限公司杭州-西湖区0.7-1万/月06-12

学历要求:高中|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

需要冷菜厨师一名,要求至少五年以上工作经验;上班时间:月休四天,提供吃住;工作氛围轻松愉快地点:杭州市滨江区星耀中心联系方式:13186982989 岳先生

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冷菜厨师上海隆屯实业投资有限公司上海-杨浦区4-6千/月06-11

学历要求:高中|工作经验:无需经验|公司性质:民营公司|公司规模:少于50人

岗位职责】1、根据客情通知,负责制作零点、宴会所需的各种冷菜。2、负责原料领取、加工、烹制及装盘工作,对出品的质量和要求负责。3、妥善保藏剩余的余料及调味汁,做好开餐后的收尾工作。4、定期检查、整理冰箱、冷库,保证存放食品的质量。5、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责冷菜间的消毒工作。【任职资格】1、年龄和工作经历:a) 年龄在18周岁以上,45岁以下、思想品德良好、身体健康。b) 有一年以上的工作经验。2、职业道德和心理素质:a) 工作认真、细致、吃苦耐劳。b) 努力做好本职工作,有敬业精神。

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西厨冷菜厨师绿瘦酒店(上海)有限公司上海-闵行区4.5-4.8千/月06-11

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。

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上海冷菜厨师(嘉福楼代招)上海天禧嘉福璞缇客酒店有限公司上海-闵行区6-8千/月06-11

学历要求:中专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

  有同行业同岗位5年及以上工作经验,熟悉食品原材料知识和食品安全法知识,对上海本帮凉菜有着良好的认知、制作和研发、创新能力,工作积极主动,有责任心、上进心、态度端正、干净整洁,有较强团队意识。

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厨师冷菜领班上海世糯五幺健身服务有限公司异地招聘4.5-5.5千/月06-11

学历要求:中专|工作经验:2年|公司性质:合资|公司规模:50-150人

岗位职责1、参与菜单编制和新品开发;根据菜单和营业情况,合理安排本组员工工作。 2、负责安排申领原料,加工、烹调、切配、发放各类冷菜。 3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等合乎规格,负责所有冷菜调味汁的制作。 4、每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量。每日开餐前将短缺、过剩食品情况报上司。5、不断钻研冷菜技术,适时推出冷菜新品。 6、负责对装盘形式和重量进行检查,准确控制冷菜成本。 7、每天检查所用冷藏设备的运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8、合理安排本组员工值班、轮休,参与本组员工工作表现的考核、评估。9、检查督促员工保持个人和工作区域卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 10、督导员工按规程操作生产,保证设备设施及生产的安全。  11、完成厨师长布置的其他工作任务。 任职要求: 1、热爱本职工作,勤恳主动,认真细致。 2、熟悉原料知识和冷菜制作的特点要求,具有一定的烹饪美学基础。 3、具有一定的管理能力和娴熟的刀工技能,对突发性问题有灵活的处理应变能力。 4、有西餐或日料同等职位工作经验。 5、身体健康,精力充沛。联系人餐厅经理王总:13918234186餐厅主厨方总:15921721050福利待遇:1:餐厅包吃2:做六休一 3:每个月只少团建一次。 4:每个季度评估优秀员工 5:每年有机会参加国内外大型比赛活动,并有机会带薪深造学习。

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冷菜厨师(高端五星)南京宁颐实业有限责任公司颐和公馆酒店分公司南京-鼓楼区3.5-8.5千/月06-11

学历要求:高中|工作经验:2年|公司性质:国企|公司规模:500-1000人

1、任职资格:1 能够掌握各种冷菜的制作方法;2 能够积极主动地对待工作,有良好的职业道德;3 有良好的沟通能力和团队协作能力。2、岗位职责:1 服从上级的各项工作安排,准确完成餐前准备工作;2 根据客情通知,负责制作零点、宴会及自助餐所需的各种冷菜;3 严格按标准程序操作,保证好出品质量要求;4 积极向上,努力学习和提高业务技能;5 妥善保存剩余的原料及调味汁,组织开餐后的收尾工作;6 正确保护、合理使用器械设备,并保持完好整洁;7 定期检查并整理冰箱及冷库卫生,保证存放食品的新鲜度;8、有五星级酒店工作经验,优先考虑。缴纳五险一金,享受带薪年假、年终奖及国企各项福利。

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炉灶/案板/冷菜厨师南京金陵新城饭店南京-六合区4.5-6千/月06-11

学历要求:中专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

饭店招聘炉灶厨师3名,案板厨师2名,冷菜1名需要有同岗位工作经验2年以上五险一金,月休6-8天,提供工作餐及住宿底薪4000-6000,加奖金

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冷菜厨师杭州竹哩浩和餐饮有限公司杭州-滨江区6-8千/月06-11

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、掌握杭帮菜系冷菜品种的烹饪技术,了解各种菜肴的特点;2、按照厨师长要求做好冷菜的出品工作;3、负责各种卤水、酱汁等调味品,做好餐前所有成品、装饰品的准备工作;4、按序出菜,做到忙而不乱,并随时保持本区域的清洁卫生,严格消毒所有用具;5、当天所剩的熟食品,需要保险密封,整齐存放至冰箱,并按成品要求调整冰箱温度。

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冷菜厨师(酒家)上海王宝和大酒店有限公司上海4.5-6千/月06-11

学历要求:中技|工作经验:1年|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有1年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。

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冷菜厨师杭州金溪山庄杭州-西湖区4.5-6千/月06-11

学历要求:|工作经验:1年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

杭帮菜为主的冷菜厨师,能独立制作冷菜,拼盘,装盘,点缀。

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冷菜厨师+福利好南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司南京-鼓楼区4.5-6千/月06-11

学历要求:|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

20-53岁,做过冷菜2年以上,能独立操作,会卤水之类的,工作量轻松单休,缴纳社保,节日福利等。

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冷菜厨师上海蜗窝房车营地经营管理有限公司昆山3.5-5千/月06-11

学历要求:中专|工作经验:1年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

1、独立完成中式冷菜,略懂西式冷菜。2、能吃苦耐劳,有厨房经验者更佳。3、能够完成领导交办的工作。

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冷菜厨师浙江大酒店有限公司杭州-拱墅区4-6千/月06-11

学历要求:|工作经验:2年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

岗位职责:1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求:1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。其他要求语言能力:中国普通话-良好年龄要求:23-47岁现居地:杭州

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西餐冷菜一级/二级厨师北京北辰实业股份有限公司国家会议中心北京-朝阳区4-4.5千/月06-11

学历要求:高中|工作经验:1年|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

1.五官端正,身体健康;2.高中以上学历,具有餐饮管理等专业知识;3.友善并具亲和力且有良好的团队协作精神和语言组织能力;4.熟练掌握西餐冷菜具体操作流程,并具有较强基本功。

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