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砧板厨师
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打荷厨师、炉灶厨师 、 砧板厨师 、 天服人力资源(上海)有限公司 上海-徐汇区 0.5-1万/月 01-17

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

打荷厨师岗位职责:1.掌握各种手法与造型技巧,并根据各类鲜活原料;2.掌握各种菜肴所需器皿,能根据种种零点、宴会、酒会菜肴的特点,负责灶台上的小料、围边盘饰;3. 负责按出菜顺序灵活安排炉灶厨师烹制,做好炉灶厨师的助手,积极与传菜服务员配合;4.负责炸制品、熟制品的改刀、装盘;5.负责刀、墩、厨具等消毒并作记录;6.协助厨师长负责菜品出品的把关。任职资格:1. 具有一年以上同等岗位工作经验;2. 具备吃苦耐劳精神,并具有较强的责任心和团队合作意识。炉灶厨师 岗位职责:1、 在厨师长人领导下,烹饪各种菜式,特别是:本帮菜、川湘菜、粤菜,并保证出品质量;2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量;3、负责制作当天所需半成品配制和补充各种调料;3、按厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。任职资格:1、 三年以上酒店中餐厨房的后厨工作;2、 有责任心、吃苦耐劳;3、 熟悉各种菜肴烹饪方法和制作过程。4、 具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力砧板厨师岗位职责:1、 完成砧板岗位的各项出品工作;2、 负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配;3、 按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;4、 掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。任职资格:1、 中技以上文化程度或相关专业毕业;有一年以上同等星级酒店相关岗位工作经验;2、 熟悉厨房砧板操作规程;3、 具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力。

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砧板厨师 上海神旺大酒店 上海-徐汇区 3-4.5千/月 01-17

学历要求:高中|工作经验:1年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:150-500人

一、工作职责1、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品2、提取当天切配组所需食品材料3、将食品按规定分别放入冷藏库与冷冻库,所有食品不得置于地上或紧贴墙4、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁5、根据餐厅所需的零点餐及自助餐的需求,完成切配(包括主料、小料等工作6、掌握一切家禽、野生动物、家养牲禽及海产品宰杀全过程,同时掌握一切干货浸发过程技术,提高食品的起货率与使用份量二、任职要求:1、年龄:20-45岁2、经验:具有1年自助餐出品工作经历优先考虑3、身体素质、身体健康、无传染病、有充沛精力4、吃苦耐劳、服从领导安排公司地址:上海市徐汇区宜山路650号交通路径:地铁:9号线桂林路1号口公交:乘坐93、809、909、931、224、89、122柳州路宜山路下

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砧板厨师 广东省华侨建筑装饰有限公司第九分公司 广州-增城 4-5千/月 01-13

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

砧板厨师1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。11、完成领班交给的其他工作任务。

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砧板厨师 云南云勤服务集团有限责任公司 昆明-五华区 3-4.5千/月 01-11

学历要求:|工作经验:|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

1.基本素质:热爱本职,遵纪守法;认真负责,服从管理。2.自然条件:年龄20岁以上,身体健康。3.文化程度:厨师烹饪专业中专以上学历。4.工作经验:有3年以上厨房砧板工作经验,具备中式烹调师中级以上技能,具备大型品牌餐饮集团相关工作经验或四星级以上酒店厨房工作经验者优先考虑。 5.特殊要求:熟练掌握本职切配技术、技巧,熟悉各种菜肴不同价格的配料量,明确成本控制。

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砧板厨师 北京梧桐心愿餐饮管理有限公司 北京 5-6千/月 01-08

学历要求:|工作经验:1年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1.踏实能干,性格稳重2.持有有效健康证3.热爱厨师行业4.吃苦耐劳,聪明伶俐5.认真好学6.具有组织协调能力7.相关经验者优先

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砧板厨师 湖南甘长顺餐饮连锁管理有限公司 长沙-开福区 4.5-6千/月 01-07

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1、熟悉烹饪原理,掌握各种原材料产地、性能、用途、特点、质量及加工方法。2、懂得食品卫生法、成本核算。任职要求:1、有2—6年以上砧板工作经验,具有强烈的责任心。

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厨师+五险一金 广东洲行景福酒店管理有限公司 重庆-九龙坡区 4-7千/月 01-17

学历要求:初中及以下|工作经验:无工作|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1.在总厨的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。2.熟练一般菜品制作流程,在明档工作时能有效和客人互动,掌握砧板切配的三种刀法,具备九种刀功,精制四种形状,掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。3.服从上级厨师的工作安排,当好砧板厨师的助手,虚心学习,努力提高自身的业务水平。4.严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费;5.注意自身仪容仪表,个人卫生和工作坏境卫生;6.负责安全使用保养自己区域的设施设备,使其正常运转;7.完成厨师长布置的其他工作。任职资格:1.初中及以上学历;2.愿意在酒店行业里发展,与公司共同发展,与团队共同成长。薪资福利:薪资:底薪+绩效+年终奖,4000元/月-7000元/月

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砧板师傅 广州洋湾投资有限公司 广州-海珠区 4.5-6千/月 01-17

学历要求:初中及以下|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责1、负责厨房食品的斩件、摆盘、处理等工作;传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格1、年龄18—48岁,身体健康;有健康证优先;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。

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厨师长 浙江赛鹿丝绸服饰有限公司 昆山 0.8-1万/月 01-16

学历要求:中技|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

厨师长直接对店面经理负责,负责主持厨房的组织领导、业务管理工作,随时处理厨房发生的问题,并及时向店面经理汇报。1.制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利,2.及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要。3.负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。4.负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,特殊情况亲自操作。5.准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘制成本。6.负责指导后厨其他人员的日常工作,搞好人员间的协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作的问题。7.负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》及各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。8.每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。9.负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,カ求菜品生产的标准化和制作的规范化,并研制新菜品。10.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。11.负责厨房的考勤。完成执行店面经理交派的其他工作。砧板厨师岗位职责1、按时上下班,服从上级的安排,遵守公司各项规章制度

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高级厨师 广东长隆集团有限公司 广州-番禺区 3.4-5千/月 01-16

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:5000-10000人

工作职责:负责每日厨房各类菜品烹制工作,按出品制作流程有序生产,确保出品优质和供应及时。任职资格:1、初中及以上学历,食品烹调专业,3年以上食品烹制工作经验;2、熟悉食品烹调操作与厨房各类出品的工艺制作流程;3、具备良好的食品安全生产意识、认真负责与积极主动;4、主要招:中餐厨师、西餐厨师、砧板厨师、面点厨师、烧腊厨师。

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中餐砧板领班 北京北辰实业股份有限公司国家会议中心 北京-朝阳区 3-4.5千/月 01-16

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

1、五官端正,身体健康,性格开朗;2、熟悉砧板工作流程;3、具有3年以上4星级酒店中餐砧板厨师工作经验、1年以上星级酒店同岗位工作经验;4、能适应倒班工作。

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