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砧板厨师
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打荷厨师、炉灶厨师 、 砧板厨师 、 天服人力资源(上海)有限公司 上海-徐汇区 0.5-1万/月 11-18

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

打荷厨师岗位职责:1.掌握各种手法与造型技巧,并根据各类鲜活原料;2.掌握各种菜肴所需器皿,能根据种种零点、宴会、酒会菜肴的特点,负责灶台上的小料、围边盘饰;3. 负责按出菜顺序灵活安排炉灶厨师烹制,做好炉灶厨师的助手,积极与传菜服务员配合;4.负责炸制品、熟制品的改刀、装盘;5.负责刀、墩、厨具等消毒并作记录;6.协助厨师长负责菜品出品的把关。任职资格:1. 具有一年以上同等岗位工作经验;2. 具备吃苦耐劳精神,并具有较强的责任心和团队合作意识。炉灶厨师 岗位职责:1、 在厨师长人领导下,烹饪各种菜式,特别是:本帮菜、川湘菜、粤菜,并保证出品质量;2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量;3、负责制作当天所需半成品配制和补充各种调料;3、按厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。任职资格:1、 三年以上酒店中餐厨房的后厨工作;2、 有责任心、吃苦耐劳;3、 熟悉各种菜肴烹饪方法和制作过程。4、 具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力砧板厨师岗位职责:1、 完成砧板岗位的各项出品工作;2、 负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配;3、 按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;4、 掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。任职资格:1、 中技以上文化程度或相关专业毕业;有一年以上同等星级酒店相关岗位工作经验;2、 熟悉厨房砧板操作规程;3、 具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力。

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砧板厨师 北京梧桐心愿餐饮管理有限公司 北京 5-6千/月 11-16

学历要求:|工作经验:1年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1.踏实能干,性格稳重2.持有有效健康证3.热爱厨师行业4.吃苦耐劳,聪明伶俐5.认真好学6.具有组织协调能力7.相关经验者优先

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砧板厨师(非管理岗位) 青岛海盛文化交流服务中心有限公司 青岛-黄岛区 3-4千/月 11-09

学历要求:|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:少于50人

切菜、配菜、配料及辅助厨师等相关工作。岗位条件:1、具有3年及以上相关岗位工作经历;2、熟练掌握砧板切配各种刀法;3、年龄40周岁(含)以下。备注: 1、11月5日-11月9日只接受现场报名,详情前往青岛人才网(http://rc.qingdao.gov.cn/)-国有企业招聘-招聘计划公告-青岛海盛文化交流服务中心有限公司2018年第五批招聘计划查看信息; 11月7日上午9:00-11:30可同时到青岛西海岸新区(西区)市民服务中心人力资源市场[水灵山路59号5号楼]现场报名。 2、年龄计算日期截止到2018年11月30日,录用人员由集团公司统一调配使用,与子公司签订劳动合同。

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砧板厨师 上海市和而泰酒店投资管理有限公司 上海-浦东新区 3-4.5千/月 10-18

学历要求:中技|工作经验:1年|公司性质:国企|公司规模:150-500人

1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理,如切片、切丝、剁馅、改花刀等。2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。3、从传菜员工处接到客人的点菜单后,按"先到先配"的原则配制。4、服从厨师长,厨师领班的指挥,按照宴会菜单提前加工,处理好所需的各种原料。5、如餐厅所提供的某种的原料已用尽,应及时通知传菜员,再通知服务员告知客人,以免引起客人误会。6、开餐完毕,负责将所有菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。7、负责本工作岗位的卫生,定期彻底清洗冰箱。任职资格:1、至少1年以上四星或五星级酒店相关职位工作经历,并有相关证明。2、严格要求自己,有学习要求,积极参加员工培训。3、业务技能全面,保障工作的顺利进行,对上级安排的工作做好反馈。

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厨师长 浙江赛鹿丝绸服饰有限公司 昆山 0.8-1万/月 11-16

学历要求:中技|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

厨师长直接对店面经理负责,负责主持厨房的组织领导、业务管理工作,随时处理厨房发生的问题,并及时向店面经理汇报。1.制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利,2.及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要。3.负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。4.负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,特殊情况亲自操作。5.准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘制成本。6.负责指导后厨其他人员的日常工作,搞好人员间的协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作的问题。7.负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》及各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。8.每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。9.负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,カ求菜品生产的标准化和制作的规范化,并研制新菜品。10.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。11.负责厨房的考勤。完成执行店面经理交派的其他工作。砧板厨师岗位职责1、按时上下班,服从上级的安排,遵守公司各项规章制度

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中餐砧板领班 北京北辰实业股份有限公司国家会议中心 北京-朝阳区 3-4.5千/月 11-14

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

1、五官端正,身体健康,性格开朗;2、熟悉砧板工作流程;3、具有3年以上4星级酒店中餐砧板厨师工作经验、1年以上星级酒店同岗位工作经验;4、能适应倒班工作。

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