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沅陵县仙泉鱼馆餐饮有限公司

民营公司  |  50-150人  |  餐饮业

仙泉鱼馆基本情况介绍
仙泉鱼馆创立于1993年,是湘西地区著名的特色餐饮名店。至今已有20年历史,店里依托湘西地区丰富的淡水产品及农副产品为主要食材,树立了自身特有的饮食品牌“仙泉苗鱼”。经过20年的磨练店里也拥有了自身的饮食文化。
1993年,栾团湾苗寨村民符付旺、杨顺连夫妇在甘溪村桐盆井319国道旁开设***家仙泉鱼馆(因店选址在被乡亲们称为仙泉的泉水旁,故取名仙泉鱼馆),营业面积四十多平米,收购峒河捕捞上的鱼及寨子里的田里鱼和农产品为主要食材。主要客源是国道上的过客。从每天几桌客到十几桌客再到几十桌客,甚至通宵营业,十几年的经营得到广大顾客的认可。在做鱼的方法和技术上也取得了很大的提高,最初是我们苗寨传统的烹饪方法,经过改良拥有了自己独有的秘方,口味也有了多样化的选择。几十平的营业面积也已经远远不够容纳每天的客流,再加上常吉高速开通在即,为适应发展需要,第二家仙泉鱼馆(仙泉鱼馆武溪店)应运而生。
仙泉鱼馆武溪店坐落于武溪镇319国道旁白武公路上,占地面积1000平米。上连新县城白沙镇,下接老城武溪镇,距离常吉高速泸溪出口仅1公里,地理位置优越。而且紧邻沅水,每天收购沅水上渔民打捞上的淡水产品为主要食材。再配上湘西地区特有的季节性农产品、蔬菜为菜品,吸引了众多的食客。甚至有众多驱车从高速上慕名而来的吉首、沅陵、辰溪等地的客人,而且这些外地的客人占据了每天营业份额的三分之一。武溪店的生意从开业起就一天比一天火爆,十几桌到几十桌再到上百桌也就几年的时间。
2009年上半年,仙泉鱼馆代表泸溪参加了“首届湘西自治州名族传统特色餐饮大赛”,仙泉苗鱼荣获金奖,并一举囊括了“湘西名店”、“湘西名菜”、“湘西名厨”等多项殊荣。另外店里推出的多项菜品也受到组委会的推荐喜获银、铜奖,列如“酱拌牛肉”、“回锅肉炒锅巴”、“月婆子鸡”等等。
2009年下半年,中央电视台《每日农经》栏目对仙泉苗鱼作了专题报道,录制现场即为仙泉鱼馆洗溪店和仙泉鱼馆武溪店。至此,苗寨人传统的做鱼方式和仙泉鱼馆享誉州内外,每天慕名而来的顾客络绎不绝。为了方便顾客,也是抢占吉首市场,仙泉鱼馆吉首雅溪店就诞生了。
仙泉鱼馆吉首雅溪店营业面积近2000平米,位于吉首市雅溪,距常吉高速吉首雅溪出口800米左右,离环城路150米,交通便利,停车位置宽敞。开业即爆满,显示了吉首市民对仙泉鱼馆的认可。
2010年仙泉苗鱼代表湘西参加了“首届湖南省湘菜创新大赛”喜获银奖。
2011年仙泉鱼馆作为优质项目参加了中央电视台大型农贸对接栏目《大集大利》走进泸溪,并成功签下合作意向,使仙泉鱼馆的名气响誉全国。节目一经播出,众多省内外的投资商纷纷来人来电询问加盟合作事宜。仙泉鱼馆的知名度有了质的提升,客源也不仅仅局限于湘西地区,众多路过湘西地区的省内外游客也慕名而来。
2012年,仙泉鱼馆再次代表泸溪参加了“第二届湘西自治州民族传统特色餐饮大赛”,满载荣誉而归,喜获三枚《金奖》(仙泉苗鱼、孔雀开屏鱼、土家羊肉)、两道《湘西名菜》(仙泉苗鱼、孔雀开屏鱼)、三枚《银奖》(口味鸡、仙泉鲨鳖、卤水拼盘)、两位《湘西名厨》。此次比赛不仅是组委会对仙泉鱼馆的肯定,更是广大湘西人民对仙泉鱼馆的认同。
    2014年受邀参加了全国第九届湘菜美食文化节湘菜招牌菜大赛,《仙泉苗鱼》荣获全国金牌,被评为《湘菜金牌招牌菜》,
    2015年受邀参加在长沙举行的《八省市优秀地方特色菜品展》,
    2015年被评为《湖南省特色餐饮门店》.
    2018年被评为《湘菜地方特色餐饮品牌》

为满足广大顾客的需求,改善就餐环境,适应发展需要,2012年底仙泉鱼馆白沙店开业。
从1993年创店,仙泉鱼馆至今已有四家直营店分别是:
仙泉鱼馆洗溪店
仙泉鱼馆武溪店
仙泉鱼馆白沙店
仙泉鱼馆吉首雅溪店
另在省内外还有多家加盟店。
分别受到中央电视台两次报道:
中央电视台《每日农经》栏目
中央电视台《大集大利》栏目。
参加过三次餐饮大赛都喜获殊荣:
“首届湘西自治州名族传统特色餐饮大赛”
喜获“金奖”
并荣获《湘西名店》、《湘西名菜》、《湘西名厨》
 “第二届湘西自治州民族传统特色餐饮大赛”
喜获“金奖”三枚、“银奖”三枚
并荣获《湘西名菜》两道、《湘西名厨》两位
2014年受邀参加了全国第九届湘菜美食文化节湘菜招牌菜大赛,《仙泉苗鱼》荣获全国金牌,被评为《湘菜金牌招牌菜》
更为可贵的是,仙泉鱼馆经过近二十年的经营,有了自身的饮食文化,对餐饮有了自身的理解。餐饮不仅仅是要有特色,更要适合大众;餐饮不仅仅是生意,更重要的是对客人的那份诚信,时常以客人的心态看自身以求进步,赚钱的生意要做,不赚钱的生意有时也要做;做餐饮不仅仅是看时机,在经济景气的时候火爆一年半载,更重要的是长久不衰。
仙泉鱼馆希望在自身的努力下做一个百年老店。
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公司地址:湖南省沅陵县

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