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黄石行政主厨/厨师长
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商务厨师黄石市市政工程有限公司黄石1-1.5万/月05-15

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位要求:一、有5年以上大型酒店工作经验;二、擅长粤菜的烹饪技术;三、身体健康,相貌端正,讲卫生,工作踏实,有上进心;四、忠诚老实,具有较强的团队合作意识,能吃苦耐劳。??工作职责:岗位职责:一、负责董事长的日常用餐及招待客人用餐。二、需要有一定得粤菜、大菜的功底并自身开发打造拿手菜谱,进行菜品开发。三、主理厨房的全面管理。四、负责食材的采购与储藏。

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行政总厨武汉厚健投资有限公司黄石1.5-2.5万/月04-01

学历要求:|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

职责描述:1、根据公司发展规划,制定出品部长期短期经营预算及成本率,实现经营目标;2、了解客人需求,结合店面经营情况,及时改进生产,提高菜品出品质量,定期或不定期研发并推出新菜品,并完成定价; 3、组织热菜、凉菜、面点、明档等各技术骨干试制新产品,对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册,并进行归类存档;4、随时掌握物料库存,审批部门报购物料,主持厨房食品成本核算及控制工作,确保菜品质量基础上控制成本;5、负责厨房财产管理监督工作,配合财务部做好库存盘点工作;6、负责出品部团队建设和日常管理工作;7、负责出品部环境卫生、设施设备、器具使用检修工作和消防安全工作,及时发现消除隐患; 8、营业高峰期关注餐区客流量,处理部门及餐区客人各种突发事件;9、参加管理公司或单店中层管理会议,提出关于出品部经营决策建议; 10、完成直接上级交办的其他工作任务并及时复命。任职要求:1、大专及以上学历,餐饮、烹饪等相关专业优先;2、具有10年以上厨房管理工作经验,自助餐出品工作经验; 3、身体健康,懂成本核算,具有较强的管理能力、指导能力、创新能力及分析能力。

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