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昆山 行政主厨/厨师长
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本帮菜厨师 中金花桥数据系统有限公司 昆山 0.7-1.2万/月 05-24

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

能力要求:有专业厨师培训证书,3年以上酒店厨师(掌勺)工作经验,擅长本帮菜、具有一定的餐饮团队管理,基础使用电脑办公软件年龄:25-45之间

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厨师 江苏生态屋住工股份有限公司 昆山 4.5-6千/月 05-24

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、负责处理厨房的运作事务;2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;任职资格:1、年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,有川湘菜二年以上厨师工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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西厨厨师长 昆山千灯华美达广场酒店 昆山 0.8-1万/月 05-24

学历要求:中技|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、协助餐饮总监处理日常事务,负责西厨房的工作安排,在管理上起承上启下的作用,制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 2、布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题,直接和向上级部门反映。 3、安排西厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力,必要时安排员工加班。 4、做好西厨房财产管理,检验食品质量,制定原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5、提供一些业务信息和构思给餐饮部管理人员作参考。 6、监督、检查员工的个人卫生,加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训,严格执行员工纪律。 7、辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题,确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,训练员工按照规程操作。 8、参与各岗位的业务操作检查和理论学习,确保西厨房食品出品质量,经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。 9、熟悉食品卫生法及操作安全知识,确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品,禁止患病员工进行操作或取送食品。 10、定期对部门的工作进行总结,对员工的表现作考核并向上级汇报。 11、妥善使用西厨房内的设备,注意经常清洁保养,如发现问题及时报工程部维修。

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厨师/厨师长 江苏龙灯博士摩包装材料有限公司 昆山 4-5千/月 05-23

学历要求:初中及以下|工作经验:3-4年|公司性质:外资(欧美)|公司规模:150-500人

任职要求:1、3年以上企业食堂管理经验,持有健康证;2、卫生意识强,具有强烈的责任心和服务意识;3、了解厨房设备,对成本控制、食品烹饪及营养学具备一定的知识与经验;4、善于沟通,组织协调能力、执行力强。岗位职责1、负责厨房的运作与内部管理,对厨房的菜品、质量和成本承担主要责任;2、负责制定厨房的工作计划和操作标准;3、每日检查厨房范围的卫生情况及员工的操作规范,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;4、合理制定菜单和菜量,定期增加花色品种,烹饪口味有创新和改进。

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行政总厨 昆山云飞企业管理有限公司 昆山 1.5-2万/月 05-23

学历要求:|工作经验:无工作|公司性质:合资|公司规模:少于50人

职位描述:运行管理:全面负责生产运行部内一切与餐食生产、餐食质量有关的工作。负责对各厨师长制作的菜谱(RECIPE)初稿进行最终审核。负责整体生产流程的监督管理,降低投诉率的发生几率。协助生产运行部进行生产流程优化的工作。日常监管:对日常生产工作进行监督、巡查,保证生产任务的顺利完成。负责对各厨房制作的餐食进行全面的质量检查,包括口味、外观、原材料种类等项目。要对餐食质量进行保证,负责餐食质量方面的整改、跟进。试餐:负责依据客户要求,对菜单进行合理设计,满足客户的需求。在菜单设计时,要充分考虑到成本因素及劳动效率因素,尽量增强菜品在各航班之间的通用性。在试餐过程中对客户提出改进的部分与客户进行商讨并改进。做好试餐过程的相关记录,以便于餐食生产时,能够满足客户提出的要求。质量管理:负责对各厨房制作的餐食进行全面的质量检查,包括原材料种类、口味、外观、拼摆重量、拼摆内容等项目。保证餐食质量符合客户要求,并监督发现问题的整改效果。帮助餐食生产者对餐食生产过程中出现的质量问题进行操作指导,监督和检查。负责确定餐食生产时间,确保餐食符合食品卫生要求。沟通协调:负责监督餐食生产及拼摆的过程并协调各操作车间的关系确保产品的生产过程能按合同中的规定执行。成本控制:负责审核原材料计划。确保原材料的品种、质量、数量符合航班的需求。负责监督原材料在生产过程中的使用情况,对原材料成本进行有效控制。餐食创新:负责新产品的开发工作。负责安排各厨房进行相关厨艺培训工作。属员管理:对下属管理人员进行测评,考核。对各厨房主管、业务主管进行排班。激发员工积极性。依据公司培训计划,对本部门员工进行必要的厨艺培训。

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中式快餐厨师 昆山健能艺术培训中心 昆山 6-12万/年 05-20

学历要求:高中|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

职位描述:中式快餐厨师长岗位职责1、各类中式快餐各类菜肴烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;2、 负责检查厨房内的清洁卫生与安全;3、 负责厨房工作人员调配与考核的工作;4、 请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;5、 精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。任职资格1 、中专以上学历,35-45岁之间;2 、五年以上相关工作经验;3、 工作态度积极向上,吃苦耐劳,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;4、良好的沟通能力和团队合作精神。职位描述:工作内容:中式快餐厨师、面点师、凉菜厨师 1、熟练操作相关烹饪技术。2、配合门店要求学习管理、营运技能。3、有中式快餐厅五年以上工作经验优先考虑。

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行政总厨 新翔益海嘉里昆山食品有限公司 昆山 1.5-2万/月 04-27

学历要求:|工作经验:|公司性质:合资|公司规模:150-500人

运行管理:全面负责生产运行部内一切与餐食生产、餐食质量有关的工作。负责对各厨师长制作的菜谱(RECIPE)初稿进行最终审核。负责整体生产流程的监督管理,降低投诉率的发生几率。协助生产运行部进行生产流程优化的工作。日常监管:对日常生产工作进行监督、巡查,保证生产任务的顺利完成。负责对各厨房制作的餐食进行全面的质量检查,包括口味、外观、原材料种类等项目。要对餐食质量进行保证,负责餐食质量方面的整改、跟进。试餐:负责依据客户要求,对菜单进行合理设计,满足客户的需求。在菜单设计时,要充分考虑到成本因素及劳动效率因素,尽量增强菜品在各航班之间的通用性。在试餐过程中对客户提出改进的部分与客户进行商讨并改进。做好试餐过程的相关记录,以便于餐食生产时,能够满足客户提出的要求。质量管理:负责对各厨房制作的餐食进行全面的质量检查,包括原材料种类、口味、外观、拼摆重量、拼摆内容等项目。保证餐食质量符合客户要求,并监督发现问题的整改效果。帮助餐食生产者对餐食生产过程中出现的质量问题进行操作指导,监督和检查。负责确定餐食生产时间,确保餐食符合食品卫生要求。沟通协调:负责监督餐食生产及拼摆的过程并协调各操作车间的关系确保产品的生产过程能按合同中的规定执行。成本控制:负责审核原材料计划。确保原材料的品种、质量、数量符合航班的需求。负责监督原材料在生产过程中的使用情况,对原材料成本进行有效控制。餐食创新:负责新产品的开发工作。负责安排各厨房进行相关厨艺培训工作。属员管理:对下属管理人员进行测评,考核。对各厨房主管、业务主管进行排班。激发员工积极性。依据公司培训计划,对本部门员工进行必要的厨艺培训。

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国际学校餐厅中餐厨师长 上海怡乐食食品科技服务有限公司 昆山 1-1.2万/月 04-08

学历要求:|工作经验:8-9年|公司性质:外资(欧美)|公司规模:500-1000人

确保所有的供求均使用首选供应商并且库存量与需求保持一致确保每日执行存货盘点达到中心订单小组的采购流程根据公司的采购流程负责接收库存量和项目需求量保持一致妥善管理所有食品相关的一次性产品控制成本提高毛利生产额公开记录每日库存情况跟据公司采购部门核准产品列表和供应商列表申请采购跟据中心订单小组和菜单小组规定的流程申请采购尽可能减少加工及分餐过程中产生的浪费任职要求:中餐厨师长5年以上工作经验能够独立开菜单、做成本控制会英语的预先考虑

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