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连云港 行政主厨/厨师长
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厨师 裕隆生物医学集团 连云港 3-5千/月 06-20

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。2、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。3、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。4、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。5、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。6、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。7、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。8、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。9、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。10、配合全体人员搞好食堂卫生。11、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。12、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位。13、完成领导临时交办的其他任务。任职要求:1、***,年纪在50岁以下;2、身体健康,有健康证;3、有服务意识,普通话标准4、有厨师工作经验

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厨师长 盛虹集团有限公司 连云港 6-8千/月 06-01

学历要求:|工作经验:10年以上|公司性质:民营公司|公司规模:10000人以上

岗位职责:1、严格执行国家食品卫生法和餐饮行业管理,防止食物中毒,对食品菜品和面点质量负责。2、负责制定一周食谱,并做好落实。3、负责定时、定点开饭,并保证员工用餐质量。4、负责制定并落实炊事设备的维护管理。5、负责监督厨房内环境卫生。6、负责监督指导炊事人员安全操作,防止发生事故。7、合理支配和督导厨房内人员的工作,并具有监督权、惩处权,任免权。8、完成领导交办的其它工作任务。任职资格:10年以上厨师工作经验,在大型企事业单位食堂任厨师长3年以上工作经验

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