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南京 行政主厨/厨师长
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厨师长(圣和学院酒店) 南京圣和药业股份有限公司 南京-玄武区 0.6-1万/月 04-24

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

1.指导并监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制食品成本,保证厨房所有设施运转良好,增加餐饮部的利润; 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准; 3.检查存货及成品; 4.检查所有食品的准备情况; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6.研究当地餐饮市场,积极研发新菜品。 岗位要求: 1.烹饪或其他相关专业; 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平; 3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上; 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 5.身体健康,精力充沛。

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厨师长 江苏东恒国际物业服务有限公司 南京 5-6千/月 04-24

学历要求:|工作经验:|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

岗位职责:1、在项目经理的领导下,全面负责厨房管理工作;2、负责检查项目点所有菜肴准备、烹饪及出品工作;3、负责厨房员工试用、培训和考核工作,健全厨房人员编制;4、工作岗位操作规程的制定并实施、检查与监督;5、制定餐厅物资订购计划,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,做好菜品管理工作;6、注重食品卫生工作,严格把关食品卫生加工的各个环节;7、掌握好工作进度,按计划要求完成品种、数量、质量,并控制好成本。任职资格:1、高中以上学历,5年以上厨师长工作经验,身体健康,懂得成本核算;2、有大型团膳行业就业经历,具有高度的责任;3、工作勤奋,能吃苦耐劳,具备团队精神和敬业精神;4、食物原料及食品营养知识,很好的管理、组织、沟通、培训能力。

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主厨 薰衣草森林(南京)旅游文化发展有限公司 南京-江宁区 6-8千/月 04-24

学历要求:高中|工作经验:3-4年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:50-150人

1、可独立负责餐点制备/厨房的运作;2、需负责食材的验收,计算食材进货数量与盘点,并进行成本管控;3、需与外场服务团队互助合作;4、负责后场卫生管理及清洁工作;5、员工餐制作;6、具服务热忱,积极主动完成主管交派的工作;7、认真负责,细心周到,抗压性高;8、善与人沟通,有团队精神,配合度高

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粤菜厨师 江苏苏宁银河酒店管理有限公司 南京 1.5-2万/月 04-24

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:10000人以上

1、擅长粤菜,尤其煲汤等营养膳食;2、选料精细,善于变化;3、风味讲究;4、拥有较高的烹饪技术,制作出好的出品。5、有高端粤菜馆厨师经历优先。 工作地:南京

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云中捞厨师长 南京商茂房地产开发有限责任公司 南京 4.5-6千/月 04-24

学历要求:中专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、掌握厨房内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。2、安排员工班次,核准考勤表。3、对厨师进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。4、经常检查厨房内的清洁卫生,员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客的饮食安全。5、与厨师保持良好关系,协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。6、与前厅经理联系有关餐单准备事宜,保证食品控制在最好水平。联系人:邵经理电话:86893210

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厨师 南京天策金粮餐饮管理有限公司 南京 3.8-4.5千/月 04-24

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、传达上级或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为开餐配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用;4、管理岗。需要有管理经验。任职资格:1、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;2、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。薪资:3800-4500,包吃住。

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餐厅厨师长(上海) Pizzaexpress 马上诺餐饮 南京 4.5-6千/月 04-24

学历要求:|工作经验:|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:150-500人

岗位描述:1.负责后厨新菜单的培训;2.在团队会议中提出关于厨房标准的培训方案;3.为公司厨房管理标准的实施提供支持4.向经理报告经过必要培训未达标的事项,尤其是食品安全以及质量标准;5.利用合理的工具和设备为厨房团队培训提供支持;6.确保所有的餐厅系统和流程的正常运转和更新,并且所有厨师循规操作,达到马上诺的标准;7.与经理一起合作,确定并具体确立您对餐厅培训的需求;8.参加每周的管理层会议,试图理解餐厅发展优先计划,并在需要时向厨房团队传达和沟通。9.管理日常的食物库存,并为餐厅的特别需求做好准备;10.准备好食物和其他非食物的订单,满足经理所要求的最低/高库存量;11.根据经理的需求完成厨房的班表制定;12.在公司核心团队的支持下管理所在餐厅的采购和库存盘点控制13.根据经理的要求盘点库存14.依据长远政策,确保员工接受所有的配方培训,并协助管理层控制食物成本和废弃率,帮助餐厅的盈利15.承担各项披萨师主管/披萨师的相关职责岗位要求:1. 8年以上西餐厨房工作经验,5年以上厨房管理经验;2. 精力充沛、热情四射的性格3.诚实守信、说得出做得到、有不断学习不断进步的愿望;4. 较强的领导技巧,能够获得员工的尊重和追随;5.能够建立和保持一流的餐厅团队,始终如一地带来好的营运成果;

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厨师长(中餐) 南京德鸿房地产营销策划有限公司 南京-江宁区 0.8-1万/月 04-24

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格:1、身体健康、精力充沛,五年以上厨师长工作经验;2、善于交流;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;4、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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食堂厨师 深圳银海通基金管理有限公司 南京-江宁区 3-4.5千/月 04-24

学历要求:|工作经验:|公司性质:民营公司|公司规模:50-150人

岗位职责1、根据食堂食谱,准备当天使用的调料和佐料,负责厨房的配菜、切菜、烹饪工作;2、负责员工食堂午餐(为主)及晚餐的烹饪;3、定期听取员工的意见,及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法;4、定期清理冰箱、检查设备的用具运转情况;5、完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理。任职资格1、50岁以内,身体健康,持健康证;2、5年以上厨师工作经验,擅长红白案;3、有责任心,吃苦耐劳。

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厨师长 同曦集团有限公司 南京 0.9-1.5万/月 04-24

学历要求:|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

岗位职责(1)、全面负责厨房生产,组织工作,每天上班查阅报表,掌握分析昨天接待人次,确保原料需要量,签发当日的领货单。(2)、检查各部生产情况落实生产任务,发现问题并及时纠正。(3)、参加例会汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。(4)、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。(5)、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。(6)、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要。(7)、每日下班前检查各项设备设施的关闭情况并做登记,另做好工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。(8)、经常召开厨房会议,研究、解决存在的问题。任职要求(1)、32-45岁,高中以上学历,身体健康,5年以上类似酒店厨师长工作经验;(2)、具有较强的责任心,勇于开拓创新,作风干练;(3)、拥有较高的烹饪技术、了解和熟悉食品材料的产地规格、质量、一般进货价;(4)、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础

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