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总厨、调酒师、餐厅经理

2.5-3万/月

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上海  |  3-4年经验  |  高中  |  招若干人  |  10-15发布

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职位信息

总厨:

1.  全面负责厨房生产管理工作。

2. 制定厨房生产的运转程序和各项规章制度并组织实施。

3.负责菜单的筹划和更换,负责菜点的规格或标准食谱的制定及新品种的开发。

4.负责对厨房工作的控制和菜肴质量卫生质量的检查。

5.定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉。

6.负责厨房设备、工具、用具的更换及添置计划。

7.负责与相关部门合作,做好菜点的销售,成本核算,设备维护,原料采购等工作。

8.检查厨房环境和生产过程的消防安全工作。

9.负责本部门员工的指导、培训和考核工作。

10.领导交办的其他任务


调酒师:

1.     全面负责吧台各项监督检查工作;

2.     掌握各项设备设施的使用发放及维护保养知识。

3.     在日常工作中积极推成出新并把握鸡尾酒等各种酒类的口感及配方。

4.     负责所有物品的清点,登记,统筹等工作。

5.     在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行酒类推销。

6.     领导交办的其他任务。


餐厅经理

1.建立健全的会所/餐厅工作流程和服务标准,制定会所/餐厅规范文件并监督执行情况。

2.检查服务规范,员工纪律、仪容仪表等规章制度的落实情况。

3.负责人员的组织调配,并督导日常工作。

4.提出有助于提高会所/餐厅经营管理的合理化意见。

5.解决客人的投诉问题,并向客人收集建议、意见及个人喜好,建立和完善客史档案。

6.督导员工完成清洁清理工作。

7.负责会所/餐厅运营成本的控制,加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。

8.及时检查餐厅设备的情况,督导员工做好设施设备的保养工作、节约成本、做好餐厅的安全和防火工作。

9.领导交办的其他任务。

联系方式

上班地址:上海

公司信息

乐聘网(61HR)创立于2004年,由上海天谋网络科技有限公司投资建立并运营,是中国权威、专业的酒店、餐饮、旅游业求职招聘网站,也是中国酒店服务业领先的行业垂直求职、招聘综合服务平台。

15年来,乐聘网始终致力于为中国酒店、餐饮、旅游业雇主和求职者提供有效、便捷的招聘、求职服务。凭借专注、专业的服务,稳居行业翘楚,网站日均浏览量、注册会员数量、人才库简历数量和质量等多项指数保持行业领先。

作为中国领先的酒店餐饮服务业专业人力资源服务机构,乐聘网成功整合了各类招聘媒体和渠道,汇聚了国内外6,185,739名(截至2019.12.31)行业各层级人才,向全国超过数万家酒店餐饮旅游客户,数千所酒店旅游院校,提供了求职、招聘、实习、就业、猎头、咨询等全面人力资源服务。

乐聘网总部位于中国经济金融中心-上海,分设长三角、珠三角、黄三角、西部及其他4大服务区,简历库覆盖全国260个城市,5个细分子行业数百万求职者。许多著名国际国内酒店集团、餐饮集团和大型旅游企业,都曾经或正在使用我们的专业产品与解决方案。

酒店宾馆业:
万豪国际集团、洲际酒店集团、香格里拉集团、希尔顿酒店集团、雅高酒店集团、凯悦酒店及度假村集团、富豪国际酒店集团、华住酒店集团、四季酒店集团、温德姆酒店集团、千禧国际酒店集团、香港朗廷酒店集团、衡山酒店集团、锦江酒店集团、万达酒店及度假村、尊茂酒店集团、君澜酒店集团、雷迪森酒店集团、绿地酒店集团、凯宾斯基酒店、金陵饭店、如家酒店集团、锦江之星、格林酒店集团……

餐饮娱乐业:
外滩三号、星巴克、蓝蛙、索迪斯、肯德基、麦当劳、必胜客、康帕斯(中国)、米其林法国餐馆、T8餐厅、小南国、内蒙古小肥羊餐饮、莫尔顿牛排馆、萨莉亚餐饮集团、苏浙汇、米氏西餐厅、香港利苑饮食集团、华越楼、青花椒砂锅鱼、花丸乌冬面、望湘园、马上诺、茹丝葵、精选餐饮、华港生活馆、极乐汤、历峰集团、览海国际、维多利亚庄园、罗斯福……

旅游其它业:
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为整合行业资源、打造一流行业垂直人才求职招聘平台,61HR与以下机构、刊物、网站、院校洽谈建立了各层次的战略合作伙伴关系;

与各地人才市场建立长期战略合作关系,每年定期举办酒店、餐饮、旅游行业专场招聘会,形成网上+线下的人才招聘服务体系;


与山西旅游职业学院、陕西省商贸学校、黑龙江阳光职业技术学院、江苏经贸职业技术学院、山东商业职业技术学院、河南省济源市工业学校等国内9000多家酒店旅游类院校建立了学生实***遣、定向就业长期合作关系。

与百度、腾讯、中国电信、梦网等行业知名企业合作,为客户打造手机短信、微信、地图搜索、邮件推广等多位一体全方位营销平台体系。
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