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上海食品安全管理师
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食品安全专员中国葛洲坝集团文旅发展有限公司上海-浦东新区6-8千/月10-16

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:国企|公司规模:1000-5000人

1.负责团餐店内食品安全管理及食品安全操作规范指导及培训2.要求具有食品安全管理专业知识,具有较为相关食品安全管理工作经验

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质控部主管上海机场中航佳美航空食品有限公司上海-浦东新区6-8千/月10-16

学历要求:大专|工作经验:1年|公司性质:合资|公司规模:500-1000人

  Conduct microbiological tests of foods produced from Production Department.Conduct microbiological tests of raw materials being used in Production.Conduct microbiological tests of beverages, both from external suppliers and internal production.Conduct hand tests on staff of all departments on a random basis.Conduct the number of testing are complied with the CIQ requirements.Prepare reports of all above tests and distribute them to all concerned.Control inventory/stock, as well as order, chemicals and equipment used in Laboratory so that experiments go on uninterruptedly. Supervise staff on hygiene rules and practices comply with *** Food Safety and Hygiene Standards.Conduct hygiene training for new staff and annual training.Perform verification of CCP monitoring in all departments.Act as contact person with local health authorities.Budget of lab function.Coordinate necessary pest control measures.Coordinate general cleaning questions (outside cleaners, internal).Supplier audit randomly.                                  Education:  教育程度:    ·          College degree of major microbiology, food science, etc., relevant certificate is preferred.  ·          Food microbiology test training certification.  Work Experience:  工作经验:  ·          Minimum 1 years of food microbiology lab experience  ·          Quality Management in an food organisation  ·          Experience in a food/catering establishment       Technical Skills:(Certification, Licenses and Registration)  技术职能:  ·          Familiar with relevant policies, procedures and workflow   ·          Food microbiology testing skill  ·          Good knowledge of MS office windows.  ·          Good analytic skills  ·          Good communication skills  ·          Able to work under pressure  ·          Good knowledge of China food hygiene rules and regulations.  Language / Communication Skills:  语言/沟通技巧:  ·          Good command of  English skills.  

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食品QC-盒马X会员店上海盒马网络科技有限公司上海-浦东新区0.6-1万/月10-16

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:10000人以上

岗位主要职责:1、负责接待食药监、卫计委、市场监督局的检查工作2、收集和检查相关供应商商品的检验报告3、收集和整理于工作相关的最新的法律和法规、标准并依据检查或实施4、监督检查商品的质量,从商品原料到成品,全程抽查监控5、负责监督检查各档口的卫生操作符合标准6、统计和分析商品质量记录,熟练运用后台系统核查报损、库调等损耗数据7、负责办理门店各类证照8、负责对门店员工进行卫生、质量的培训和管理9、负责每周每月营运各类数据报告的统计和制作10、上级主管交办的其他工作任务日常工作:1、每日各类数据汇总和门店运营报告的制作2、每日门店商品质量抽检3、每日门店各档口卫生操作检查4、每日统计和分析商品质量记录,核查报损、库条等损耗数据5、质量、卫生方面的培训和管理任职要求:1、细致认真、耐心,具备良好的沟通协调能力。2、良好的团队协作精神和服务意识。学历和资格要求:1、大专及以上学历(具有相关经验者可以适当放宽)工作经验要求:1、具有2-3年在零售业或食品工厂工作质检经验

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食品安全经理上海神农氏餐饮管理有限公司上海-浦东新区1-1.5万/月10-16

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;5、对食品安全检验工作进行管理;6、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告,食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定;7、与保证食品安全有关的其他管理工作。任职要求:1、要有食品安全方面的5年以上的工作经验2、要有自驾车3、沟通能力较强

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食品卫生主管(JW万豪五星级酒店)上海新发展亚太JW万豪酒店上海-普陀区0.7-1万/月10-16

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:500-1000人

工作地点:上海市普陀区大渡河路158号(靠近地铁15号线长风公园地铁站,下车步行5分钟)工作时间:做五休二,9:00-17:30薪资待遇:税前7500-10000元,免费工作餐,提供住宿,带薪年假,公司额外带薪休假,带薪病假,五险一金,商业医疗保险。岗位职责:- 作为一名食品监查督导需要时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全- 需要完成每日的例行检查, 并进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录- 更需要做好每日的卫生报告并向其领班经行汇报- 时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全- 进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录- 在日常运作中起到明显的指导作用- 如遇到谁违背当地法规和万豪食品安全体系标准的情况时请及时汇报你的上属主并立即解决此问题- 和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系- 在酒店接受到例行检查时必须当场, 并做到良好沟通- 做好对内对外的食品留样工作并加以分析任职资格- 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先- 在劳动卫生领域3年工作经验- 电脑操作

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食品安全专员上海中腾食品科技有限公司上海-松江区7.5-8千/月10-16

学历要求:大专|工作经验:2年|公司性质:民营公司|公司规模:150-500人

1、代表公司巡查,督导门店日常食安运营,对门店出品品质管理工作;2、熟悉食品的原材料验收及要求,并反馈公司验收异常情况,采集相关支持证据;3、深入研究、了解食品生产工艺,收集和反馈门店生产过程发生的异常,采集相关支持性证据;4、考评门店收货品质,为食品安全考评提供支撑性材料并汇总考评结果;5、建立原材料验收标准和手册,积累产品重点知识,制作相关产品培训资料。6、代表公司参与门店原材料异常调查,并向公司直属主管报告调查情况。任职要求:1.了解餐饮6T,餐饮专业人员优先;2.食品、质量管理、检测等相关专业,专科含以上学历,具有数据分析及统计技术应用能力;3.了解食品安全与ISO相关方面理论知识与实操经验,原则性强;4.精通WORD、EXCEL操作,对信息化管理有较深的认识;5.有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;6.熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;工作大小周制  8:30-17:30

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食品检验员中兴通讯股份有限公司上海-浦东新区4.5-7千/月10-16

学历要求:大专|工作经验:1年|公司性质:上市公司|公司规模:10000人以上

岗位职责:1.遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务,服从上级工作安排,保证安全生产。2.每天对食堂所购的原材料进行检查监督,从源头杜绝食品安全隐患。3.每日三餐做到对食堂、营业班组待售食品的留样。做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。4.在检验过程中,发现质量问题或异常现象,应及时汇报,并协同查找原因,妥善处理。5.按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。6.保持检验室的清洁卫生,爱护检验设备设施。7.计算菜单能量,及推广营养菜系。8.完成领导交办的其他工作。任职资格:1.大专以上食品检验专业学历,有食品检测资格证及营养师资格证。2.目前仍从事食品行业检验或具有实验室检验分析经验者优先。3.熟练使用常规检验仪器并具有维修经验者优先。4.有QS认证经验和标准化制定经验者优先。5.具有一定的沟通能力、文字表达能力。

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QA主管蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司Bluefrog Food & Beverage management (Shanghai) LTD上海-徐汇区1-1.5万/月10-16

学历要求:本科|工作经验:3-4年|公司性质:外资(欧美)|公司规模:1000-5000人

供应商管理:  1、厂商审核:索证索票(资质、随附票据等),生产现场审核,建立《合格供应商名录》和《不合格供应商名录》;  2、物料到货品质监管追踪: 收集制定原料(食材&包材)的质量标准,对原料进行感官、尺寸设计、安全评估、性能评估、成本控制、质量改善;  3、物料异常反馈追踪处理:使用中反馈/投诉的异常原因分析,追踪供应商问改善 。 审核管理:1.熟悉中央厨房,食品工厂,供应商现场的食品安全审核。2.支持项目。3.领导安排的其他工作。其他要求:需要3-5年的相关工作经验,1-2年的管理经验需要可以适应出差,沟通协调能力强

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食品研发专员/助理全家庆餐饮管理(上海)有限公司上海-闵行区0.7-1万/月10-15

学历要求:大专|工作经验:1年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:50-150人

1. 负责协助研发经理的日常工作2. 收集市场产品资讯;3. 负责协助研发经理新品开发、监督、促进新品快速上市;4. 负责把控产品之食品安全;5. 完成主管交办的其他事项,追踪处理及汇报;岗位要求:1、大专以上学历,食品类相关专业和西餐经验优先;2、具备良好的沟通能力及写作能力,能够编写产品研发操作手册,为运营培训相关操作技能;3、具有相对良好的沟通协调能力;

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食品法规和质量工程师大象(北京)食品有限公司上海-闵行区10-15万/年10-15

学历要求:本科|工作经验:5-7年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:150-500人

对OEM工厂进行审核和管理;负责新产品的法律法规审核、标签审核等工作;根据项目要求,收集、整理、分析了解的法律法规信息和制度,给到团队支持;整理及转化最新食品法律法规信息;负责研发技术文件及知识产权申报管理工作;上级交办的其他任务。   任职资格: 本科学历,食品、生物、法规相关专业毕业;5年食品相关法律法规和质量审核工作经验;熟练掌握食品相关的法律法规、熟悉食品原料,及食品标签审核能力。良好的团队协作和跨部门沟通能力。

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品质主管泉盛餐饮(上海)有限公司上海-奉贤区0.8-1.5万/月10-15

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:1000-5000人

岗位职责        1、负责实验室的日常管理工作(包括人员调配、报告及时性等),建立、实施、维持和持续改进管理体系,组织编制、修订管理体系文件并保持其有效性; 2、负责实验室技术工作,织贯彻执行国家有关检测的法令、法规、技术标准和规范; 3、报告及客户的风险把控; 4、实施实验室检测新项目的开发、方法验证、标准变更等工作,解决检测工作中的技术问题; 5、实施实验室人员培训和考核工作、日常质量监督管理工作; 6、本公司对内对外的技术交流、技术咨询、技术服务及投标技术文件的编制整理工作; 7、验室各项资质申请及评审工作; 8、备案资料的准备工作; 9、他部门人员的工作对接; 10、其它事宜。二、任职资格大专以上学历,食品检验,生物技术相关专业;3年及以上实验室管理工作经验; 熟悉ISO体系的简历和运作,熟悉相关检测标准及方法; 对自我要求较高,能够承受较强的抗压能力; 良好的沟通能力以及文字表达能力、逻辑清晰                                

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质检员北京美餐巧达科技有限公司上海-杨浦区6-8千/月10-15

学历要求:大专|工作经验:2年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:500-1000人

工作职责: 1、负责各项目食品安全检查,包括后厨食安检查和前厅卫生检查; 2、负责各项目食品安全专项工作管理,包含但不限于:索票索证、资质管理、虫害控制、化学品、员 工培训、现场检查等 ; 3、负责各项目食安检查、问题整改追踪及反馈等食安工作管理; 4、负责区域政府检查配合,负责地方政府检查过程陪同、配合问题整改等公关事务; 5、负责配合各项目开展食安工作; 6、 完成上级领导交办的各项事务。 任职要求: 1、35 岁以下,大专及以上学历,食品专业优先; 2、2 年以上团膳、社餐、酒店等相关质检工作经验,有管理经验者优先; 3、优秀的语言表达能力和沟通协作能力,富有亲和力和感染力; 4、较强的 PPT 制作技巧和能力,同时具备数据分析技巧和很强的 Excel 操作技巧; 5、注重细节,具有计划性与条理性,适应在快速多变的高压环境下工作; 6、工作积极主动、严谨,执行力强,具有强烈的目标达成意识; 7、认同公司的理念,有较强的责任感; 8、学习能力和协作能力强,思维缜密,接受新事物能力强,能在短时间内迅速了解行业特点。

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餐厅食品安全经理上海哥老官餐饮管理有限公司上海-黄浦区1-1.5万/月10-15

学历要求:本科|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、管理餐厅食品安全稽核团队,带领团队执行有关食品安全方面的规章制度;2、参与编制及更新餐厅食品安全管理制度;3、合理安排每月门店食品安全稽核,并对各店食品安全相关做辅导提升;4、每月对餐厅食品安全问题分析,组织餐厅食品安全会议,针对食品安全问题进行讨论,寻找解决方案,并追踪整改成效;5、制定培训计划,定期对不同部门和分店的人员进行食品安全知识、法律法规等培训;6、门店食品安全问题对接处理。能力要求:具有良好的沟通协调能力,善于学习,以及对目标达成的执行力食品安全相关专业,5年以上食品工厂或参与相关工作经验优先适应出差

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食品安全经理上海小贝壳餐饮管理有限公司上海-徐汇区1.2-1.8万/月10-15

学历要求:本科|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

职责描述:1. 依据国家法规及公司食安标准,对门店食品安全运营情况进行监督检查。2. 指导门店落地执行食安标准,对不合格项给出专业的原因分析及整改措施、协同相关部门追踪整改。3. 准时提供稽核数据汇总分析,对系统性问题给出解决方案。4. 风险评估、统一检查标准、虫害管控等。5. 完成各品牌食品安全培训。6. 与相关部门沟通,推动食安项目实施,提升门店食安管理水平。任职要求:1. 本科或以上学历,食品相关专业。2. 有三年以上知名品牌餐饮公司食品安全工作经验。3. 诚实正直,责任心强,具有较强的沟通能力、协调能力、团队合作能力。4. 熟练应用Ppt、Word、Excel等办公软件,熟练应用品控数据分析工具。5. 熟悉餐饮相关法律法规和标准,有编写公司相关标准工作经验。

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Hygiene Manager卫生防疫经理上海浦东文华东方酒店上海-浦东新区1-1.5万/月10-15

学历要求:本科|工作经验:3-4年|公司性质:合资|公司规模:500-1000人

Scope of PositionThe Hygiene Officer is responsible in conjunction with the Executive Chef and Director of Food & Beverage to lead the hotel’s HACCP program and ensure the highest hygiene standards of all food & beverage offerings, water, air, rooms pantry, spa, and public area with in the hotel are apply.Manage and train the culinary and food & beverage teams in upholding the highest level of food & personal hygiene in all aspects throughout the operation.Maintain clear communications with his Executive Chef and Executive Sous Chef including all relative internal communications concerning HACCP, Hygiene and the groups Safe and Sound Standards. And further to pass on all necessary communications to the culinary team.The hygiene officer is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through monitoring operations, constantly training, sharing knowledge and upholding all hygiene & hotel standards.Conduct weekly audits of kitchens, pantries, receiving area & kitchen stores and document status with follow ups on tasks pending. Monthly audits of service pantries, beverage stores and documents status.To conduct testing of food & beverage products under laboratory conditions and keep detailed reports of findingsTrain and develop all kitchen, F&B and related staff to operate to the required standards of the HACCP program, including basic food hygiene course for all food handler and keep all appropriate documentation & recordsParticipate in daily kitchen line ups, constantly energizing HACCP practicesTo organise regular  site inspection of food & beverage suppliers, documenting hygiene reports on premises and handling procedures Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotelRequirementsEducational level: Hygiene CertificationHACCP CertificationFood Safety Administrator CertificateWork experience:                 Minimum 3-5 hotel experience in 4-5 star hotelJob knowledge:                    Laboratory knowledgeFood Safety knowledgePersonal qualities:                Basic Hotel operation knowledgeGood relationship with Hygiene Office and governmentTeam player职责范围食品检验经理负责与行政总厨和餐饮总监,房务部总监,水疗部总监配合开展酒店HACCP的程序, 保证酒店内供应的所有食品和饮料是最安全、符合卫生标准的。管理和培训厨房及餐饮服务的员工,确保员工在日常操作中全面遵守食品安全及个人卫生的标准。就所有有关HACCP、卫生和集团安全标准等事项与行政总厨和行政副总厨之间的良好的沟通。 传达必要的信息给员工。食品检验员需要确保整个厨房有一个积极和专业的工作环境, 通过监督、培训、探讨相关知识, 使厨房各成员了解并达到所有酒店和卫生标准。定期组织安排检查厨房、配餐间、收货平台及库房, 跟进相关处理中的任务。对食品及饮料在实验室进行测试, 作出相关明细报告。培训所有厨房、餐饮等相关人员HACCP标准, 包括给所有接触食物的相关人员设置基本食品卫生课程, 适当保存相关文件和记录。参加每日厨房例会, 强化HACCP的实践。对供应商进行实地考察, 整理、归档所有相关的报告。确保所有食品卫生、许可和安全标准是被员工了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。职位要求教育水平                                          卫生证书HACCP证书食品卫生管理员证书工作经验至少3-5年4、5星级酒店或相关领域工作经验工作知识        实验室相关知识了解食品安全知识个人品质        了解酒店基本知识与卫生部门及政府机构的良好关系具备团队合作精神

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食品安全专员顶新国际集团--餐饮事业群上海-闵行区1-1.5万/月10-15

学历要求:本科|工作经验:5-7年|公司性质:外资(非欧美)|公司规模:1000-5000人

1、餐厅食品安全制度规范的落实及稽核;2、餐厅品质作业体系建立,品质及还原率的稽核、改善分析、辅导追踪;3、餐厅原物料负荷率、合格率监控;4、餐厅原物料、产品品质异常、客诉的协助解决;5、各地区公司食安人员专业技能培训与辅导;6、食安专案规划及执行;7、品质参考手册修改、维护;8、供应商审核管理;9、原物料技术文件的审核;10、门店抽检、COA、型检的管控;11、仓储物流监管;任职要求:1、本科及以上学历;2、食品、生物、应用化学等相关专业;3、5年以上食品及餐饮行业工作经验;4、具备门店食品安全管理、讲师培训能力;5、获得ISO2200或HACCP内审员证书、质量工程师证书等;6、接受出差安排

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食品安全主管永辉彩食鲜发展有限公司上海-松江区0.8-1万/月10-14

学历要求:大专|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

1、全面负责工厂内质量管理体系的建立、完善、维护及推进工作,确保体系的有效运行;2、食品安全工作日常管理及统筹:负责检测,巡检,品保,现场QC版块的工作以及人员安排;3、制定产品标准及规范要求、生产仪器设备操作规程、产品原辅材料来料验收流程、过程检验管理制度、半成品检验管理制度、成品检验管理制度、产品出入库作业流程;4、协助车间,部门,各岗位制定相关生产流程和标准,确保食品安全;6、负责与食品安全有关的外联工作;7、主导ISO22000等管理体系文件编制、审核,实现整个质量体系的持续改进;8、全面负责管理检测室、QC、6S工作。任职要求:1、熟悉生鲜商品快检工作;了解食品微生物、食品化学等相关知识2、3年以上同等职位工作经验,具有丰富的管理经验,具有食品行业从业经验者优先考虑;3、能独立运用快检设备,包括但不限于农残检测、微生物检测等;4、工作认真负责,严谨细致,有较强的分析解决问题能力和沟通能力;5、可承受一定程度的压力。

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烘焙品质经理 QA深圳市万科物流管理有限公司上海-奉贤区1.5-2万/月10-14

学历要求:大专|工作经验:5-7年|公司性质:民营公司|公司规模:500-1000人

岗位职责:  1. 依据国家法规参与建立环保、健康、安全体系,有效协调政府、客户、供应商和内部运作团队,监控各项政策法规则的有效实施;  2. 对现场进行监督管理,及时做好监控记录和相关记录确认复核,确保符合SOP和GMP要求;  3.  参与建立食品安全、产品质量控制系统,制订质量检验方法,辅导、检查品控具体作业方法。 4.建立并定期组织员工参与消防演习和紧急逃生演习,确保员工充分理解并掌握相关要求、知识、技能和经验;  5.建立数据库和档案中心,确保所有相关文件和记录均可被有效追溯和查询;  6.提高团队安全意识和工作技能;  7.不断改善客户服务水平;  8. 负责与外部客户品控方面的联络、处理质量投诉;  9.遵守职业健康和安全规定;  10.行政监管职责的担当,确保各项KPI的达成;  11.各类运营系统和资源的有效利用;  12.员工培训;  13.成本控制和安全控制,不断改善工作绩效。  任职资格:  1.化学工程、生物化学以及食品工程相关专业,大专以上学历;  2. 5年以上食品类质量工作经验,有大型烘焙类OEM工厂品质管理经验;  3.熟悉食品安全法、食品质量体系;熟悉工厂管理流程、CCP点把控;  4.良好的口头与书面表达能力;  5.人员管理技能,出色的计划和组织能力,良好的团队合作。 

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食品卫生员上海三至酒店投资管理有限公司三至酒店上海-虹口区3-4.5千/月10-14

学历要求:|工作经验:无需经验|公司性质:外资(欧美)|公司规模:150-500人

1.对环境、文档进行全面的例行检查,并及时与行政总厨、酒店经理、餐饮总监和总工程师汇报沟通。2.与当地的卫生部门联系,弄清与食品卫生相关的所有要求和标准。3.了解必要的工作方法、操作程序、培训员工,增强卫生知识。4.每天向餐饮总监和行政总厨反馈汇报、更新进程;对于所有相关的经理和餐饮部员工召开每星期一次的卫生会议。5.配合人事部的进展、日程,对所有相关的员工进行培训。6.配合人事部增强员工的卫生意识、有效地清洁设备(例如张贴海报、竞赛等)7.对每个餐厅、酒吧、厨房和收货部进行每日或定期的检查,标准和程序是否完成;有没有及时向餐饮经理和行政总厨沟通汇报。

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食品安全总监上海漫微信息技术有限公司上海-徐汇区2.5-5万/月10-14

学历要求:本科|工作经验:3-4年|公司性质:民营公司|公司规模:1000-5000人

工作职责:1、协助公司制定战略和目标,制定短期和长期的安全项目运营策略和目标;2、负责安全项目(包含但不限人身安全、食品安全、生产安全)的市场运营策划、实施,对整体市场拓展与成效负责;3、建立完善的业务运作流程体系;4、负责项目团队建设以及管理下属人员的绩效考核和奖励惩罚。任职要求:1、食品安全等专业毕业。2、有食品安全行业工作经验3年以上优先,熟悉行业市场。3、具有较强的市场开拓及分析能力,有独立进行市场营销和对外策划的能力。4、具有良好的团队合作精神,责任心强、工作责任心强,沟通交流能力强,管理能力强。

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